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 Abstract

 BⅠ 第一部分 中国茶产业总报告

  B.1 中国茶产业总报告

   一 中国茶叶生产与加工

    （一）中国茶叶生产持续增产增收

     1.茶叶产量和产值增幅大于茶园面积增幅

     2.茶类结构根据市场需求进一步优化

     3.“三公”消费限制引导茶产业回归理性

     4.生产成本的持续上升影响茶叶生产的积极性

    （二）中国茶叶加工技术加快适应市场

     1.茶叶生产机械化水平稳步提升

     2.茶叶清洁化生产技术加快推广

     3.茶叶深加工技术不断创新

     4.茶叶标准化生产技术全面推行

    （三）中国茶叶加工和生产新特点

     1.新茶园发展积极性高，无公害面积和无性系面积继续增加

     2.茶叶产品呈现多元化发展趋势

     3.茶叶质量安全水平全面提高

     4.茶叶深加工方兴未艾

     5.茶叶电子商务营销高速发展，引领和带动茶叶生产

     6.重视科技创新的推动作用，涌现出一大批具有国际先进水平的科研成果

   二 流通环节

    （一）交易场所

     1.规模化茶叶市场建设逐步完善

     2.多元化交易场所不断显现

    （二）流通新特点和趋势

     1.电子商务发展迅猛

     2.全产业链的流通新模式

   三 消费环节

    （一）消费总体状况

     1.中国茶叶内销市场消费量保持上升趋势，价格同比增长明显

     2.茶叶价格上涨对不同收入阶层茶叶消费的影响

     3.中国茶叶国际贸易呈现上升态势

    （二）第三产业

     1.茶文化与旅游联系更加紧密

     2.茶馆经营和文化活动有机结合

     3.茶艺表演日益多样化和特色化

     4.茶文化推广方式多样化

 BⅡ 第二部分 中国茶产业发展专题报告

  B.2 论茶产业的理性回归和商品大众化

   一 破坏生态 过度开发

   二 早采嫩采 浪费资源

   三 炒作“山头”，跟风“纯料”

   四 热炒年份 忽悠“老茶”

   五 过度包装 虚高茶价

  B.3 毛泽东“人茶合意”气派的外在表现与内在品格

   一 茶情表现与尚真品格

   二 茶趣表现与清俭品格

   三 兴茶表现与超越品格

  B.4 毛泽东与茶叶

   一 毛泽东与茶区人民的茶情

    （一）茶是毛泽东与人民的感情纽带

     1.茶是毛泽东生活中的伴侣

     2.茶是毛泽东工作时的益友

     3.毛泽东重视茶区经济发展

     4.毛泽东心系人民，清廉如茶

     5.为了人民带头不喝茶

    （二）毛泽东与龙井茶区人民的茶情

     1.毛泽东喜欢西湖龙井茶

     2.毛泽东与第二故乡的深情

     3.毛泽东亲自采摘龙井茶

     4.毛泽东珍视西湖龙井茶

     5.毛泽东因茶定纪律

     6.毛泽东康山问茶

    （三）毛泽东与贵州人民的茶情

     1.主席为都匀毛尖起名

     2.“红军茶”的由来

     3.毛泽东说瓮安茶真好

     4.毛泽东盛赞土城茶

    （四）毛泽东与福建人民的茶情

     1.毛泽东送尼克松“半壁江山”

     2.毛泽东转增武夷大红袍搞科研

     3.毛泽东用福州茉莉花茶招待外宾

    （五）毛泽东与安徽人民的茶情

    （六）毛泽东与广西人民的茶情

    （七）毛泽东与四川人民的茶情

    （八）毛泽东与云南人民的茶情

   二 毛泽东的湖南茶情

    （一）毛泽东与湖南人民的茶情

    （二）毛泽东重返韶山老家

    （三）毛泽东做了一次岳阳的过客

    （四）毛泽东和湖南茶

     1.毛主席和古丈毛尖

     2.毛泽东和茯砖茶

   三 毛泽东清廉政治思想与茶

    （一）茶文化中蕴含的清廉政治思想

     1.提倡勤俭节约

     2.秉持清正廉洁

     3.崇尚艰苦奋斗

    （二）毛泽东清廉政治思想的发展历史

    （三）毛泽东清廉政治思想与茶共融

     1.始终坚持艰苦朴素的崇高精神

     2.始终坚持不搞特权的伟大品格

     3.始终坚持身先垂范的行动准则

     4.始终坚持一心为民的执政理念

    （四）艰苦朴素：毛泽东清廉政治思想与茶共融的历史启示

   四 毛泽东饮茶史简介

    （一）毛泽东之饮茶方式

    （二）毛泽东的养生有道

    （三）茶是毛泽东的养生之宝

   五 毛泽东外交与茶

    （一）新中国成立前的毛泽东外交与茶

    （二）毛泽东的对苏外交与茶

    （三）毛泽东的对美外交与茶

    （四）毛泽东的对日外交与茶

    （五）毛泽东对第三世界国家的外交与茶

 BⅢ 第三部分 中国茶产业发展区域报告

  B.5 2012年福建省茶产业发展研究

   一 2012年全省茶叶生产情况

   二 2012年开展的主要工作与取得的成效

    （一）宣传贯彻《福建省促进茶产业发展条例》，提升法制保障能力

    （二）制定标准，推广优新品种，提升发展科技水平

     1.制定省地方标准《生态茶园建设与管理规程》

     2.推广引进新优品种，着力优化茶树品种结构

    （三）保护茶树种质资源，提升产业发展基础条件

    （四）实施重大项目，提升产品质量安全

     1.大力推进生态茶园建设

     2.开展茶叶初制加工清洁化改造工程

     3.实施现代茶业加工项目

    （五）抓好标准示范区建设，提升标准化生产能力

     1.抓好农业部茶叶标准园创建工作

     2.抓好省级茶叶标准化示范区建设工作

     3.举办闽台生态茶园建设技术观摩交流会

   三 2013年发展重点

  B.6 2012年浙江省茶产业发展研究

   一 浙江省茶产业发展现状分析

    （一）浙江省种植业发展现状

    （二）浙江省加工业发展现状

    （三）浙江省茶叶出口现状

    （四）浙江省茶叶市场发展现状

    （五）浙江省茶相关服务业发展现状

     1.茶楼茶馆业

     2.茶业会展及茶事活动

    （六）浙江省茶叶科研发展现状

     1.科研机构及教学单位的现状

     2. 2012年浙江省的茶业科技项目

    （七）浙江省茶叶产业的特色和亮点

     1.中国茶叶拍卖交易服务公司的成立

     2.茶叶深加工及衍生产品开发

     3.茶叶电子商务发展规模化

     4.杭州市设立“全民饮茶日”

     5.泰顺县农信联社推行“茶农乐”贷款

   二 浙江省茶产业发展存在的问题

    （一）茶叶产品质量及安全问题

    （二）高端礼品茶的市场风险

    （三）采摘工短缺及生产成本问题

   三 浙江省茶产业发展政策与趋势

    （一）茶产业向外向型发展

    （二）良种化基地建设

    （三）加强茶叶品牌建设

    （四）推进茶文化的建设

     1.茶文化普及活动

     2.新昌茶旅游的规划与开发

     3.《浙江通志·茶叶卷》编纂

   附录1 数据统计表

  B.7 2012年云南省茶产业发展报告

   一 云南省茶叶生产现状分析

    （一）云南省种植业发展现状

     1.2012年云南省茶园情况

     2.2012年云南省茶叶产量情况

    （二）云南省茶叶加工业发展现状

   二 云南省茶叶市场发展现状

   三 云南省茶叶消费情况

    （一）茶叶销售价格情况

    （二）云南省茶叶服务业发展现状

     1.茶业会展业

     2.茶业旅游业

     3.云南农业大学普洱茶茶学院

     4. 2012年云南省茶叶产业特色和亮点

   四 云南省茶产业发展主要政策与措施

   五 云南省茶产业发展存在的问题

    （一）茶园基础设施薄弱，中低产茶园面积大

    （二）茶叶初制滞后，机械化程度低

    （三）科研基础尚薄弱，科研平台建设落后，精深加工极为欠缺

    （四）云茶品牌群尚未形成，产业组织化程度低，带动能力弱

   六 云南省茶业发展主要研究结论

   七 经典案例评析

    （一）云茶电子商务异军突起——云茶营销新途径

     1.电子商务成为云茶营销中推广品牌的重要平台

     2.电子商务为云茶传统优势品牌的推广发挥了积极作用

     3.规范云茶电子商务发展，打造云茶电子商务基地，筹建云茶电子商务协会

     4.云茶电子商务在深度变革中焕发生机和活力

    （二）葡萄酒与普洱茶的缔结——柏联普洱茶庄园案例分析

     1.理念国际化

     2.基地规模化

     3.生产科学化

     4.设计精品化

     5.产业一体化

    （三）普洱茶行业的时尚代表——帝泊洱品牌打造案例分析

     1.以制药的理念做精做好普洱茶

     2.以时尚健康的元素打造普洱茶精品

     3.以高标准的要求做强做大普洱茶产业

  B.8 2012年湖北省茶产业发展研究报告

   一 全省茶叶产业发展状况

    （一）产业规模进一步扩大

    （二）产业化经营进一步提档升级

    （三）产品全面开发，质量稳中有升

    （四）市场流通渠道更为畅通

    （五）茶叶出口逐年上扬

    （六）茶产业综合服务全面展开

    （七）茶事活动繁荣，品牌建设卓有成效

   二 存在的主要问题

    （一）茶叶生产发展问题

    （二）市场流通体系有待健全

    （三）品牌建设问题

    （四）龙头企业培育问题

    （五）生产成本问题

    （六）茶叶深度综合开发问题

   三 湖北茶叶产业发展思路与措施

    （一）指导思想

    （二）发展目标

    （三）产业布局

    （四）主要措施

     1.加强茶叶基地建设，实施良种配套工程

     2.继续实施标准化茶园创建工程

     3.加快实施加工转型升级工程

     4.实施科技创新支撑工程

     5.实施品牌打造与市场体系建设工程

  B.9 2012年广东省茶产业发展研究报告

   一 广东省茶产业发展现状分析

    （一）茶叶生产发展现状

     1.种植业发展状况

     2.区域分布情况

     3.无公害茶园

     4.茶类结构

     5.品种结构

    （二）茶叶加工业发展现状

    （三）重点龙头企业发展情况

    （四）茶叶流通市场发展现状

    （五）市场状况

     1.消费方式

     2.消费需求

     3.消费水平

     4.消费结构

     5.消费环境

    （六）茶业服务业发展情况现状

     1.茶楼茶馆日趋饱和

     2.茶叶会展业发展迅速

     3.茶文化产业不断壮大

     4.科研社团组织逐步成立

     5.茶叶旅游业成为亮点

     6.人才培训有待提升

    （七）茶叶教育与科技发展现状

    （八）广东省茶产业特色和亮点

   二 广东省茶产业发展存在的问题

   三 广东省茶产业发展趋势

   附录1 数据统计表

  B.10 2013年山东省茶产业发展研究报告

   一 山东省茶产业发展现状分析

    （一）山东省种植业发展现状

     1.茶叶产区继续拓展

     2.茶叶面积、产量和产值上升

     3.茶树品种引进向多元化方向发展

     4.茶园规划和设施水平提升

     5.茶园劳动力成本不断上升

     6.茶园管理更注重原料质量的提高

    （二）山东省茶叶加工业发展现状

     1.茶叶产品种类增加，品质提高

     2.茶叶加工设备引进的档次提高，种类增加

     3.茶叶加工企业结构发生变化

    （三）山东省茶叶市场发展现状

     1.硬件环境得到提升

     2.数量继续增加

     3.格局有所变化

     4.茶叶市场内部竞争更趋激烈

     5.新型媒体发挥重要作用

    （四）山东省茶叶服务业发展现状

     1.茶业会展业

     2.茶文化及旅游业

     3.茶学专业教育和职业培训单位及机构

    （五）山东省茶叶科研发展现状

     1.科研机构

     2.科技项目

   二 山东省茶产业发展存在的问题及主要对策

    （一）存在问题

     1.利润持续下降

     2.市场生存空间受挤，拓展面临压力

     3.产业内部缺乏核心竞争力

     4.产业的内聚力不强

    （二）山东茶产业的发展策略

     1.合理进行产品的市场定位

     2.多茶类协调发展，满足市场需求，提高产业效益

     3.全过程、全方位打造高端茶

     4.凝心聚力拓展市场

   附录1 数据统计表

   附录2 山东省茶叶产业发展案例

    青岛万里江茶业有限公司

     1.强化产品质量，实施名牌战略

     2.为确保茶叶质量安全所采取的措施

     3.举办技术培训

     4.加强质量检测

     5.营销创新

  B.11 2012年河南省茶产业发展研究报告

   一 生产环节

    （一）河南省茶叶种植业持续发展

     1.面积、品种、产量

     2.绿色、有机茶园建设

    （二）加工环节

   二 流通环节

    （一）交易方式

    （二）交易场所

   三 消费环节

    （一）消费总体状况

     1.消费量、价格

     2.区域消费特点

    （二）第三产业

     1.茶旅游

     2.茶馆业

     3.茶艺

   四 各茶类产业分析

    （一）河南绿茶（信阳毛尖）

     1.绿茶产业生产状况分析

     2.加工业发展现状

     3.省内消费情况分析

     4.国际贸易现状

     5.市场情况分析

     6.品牌建设

    （二）河南省红茶生产分析

   五 2012年河南省茶叶发展的主要政策与措施

    （一）健全领导体制

    （二）创新经营机制

    （三）加大财政扶持

    （四）强化宣传营销

    （五）提升办节水平

    （六）注重人才培养

   六 2012年信阳市茶产业发展主要关注的问题

   七 2012年茶叶发展主要研究结论

    （一）消费需求增长强劲

    （二）质量安全要求日益严格

    （三）茶叶综合利用方式多样化

   附录1 河南省茶产业发展案例

    （一）物流集散中心

    （二）价格形成中心

    （三）信息发布中心

    （四）会展贸易中心

    （五）科技研发中心

    （六）文化传播中心

  B.12 2012年安徽省茶产业发展研究报告

   一 年度概况

    （一）产销情况

    （二）茶叶出口

    （三）茶园建设

    （四）茶叶加工

    （五）茶叶销售

   二 第三产业的发展

    （一）茶旅游

    （二）茶馆业

    （三）茶文化建设与推广

    （四）茶品牌

   三 茶业科研教育

    （一）茶业教学

    （二）茶叶科研

   四 各茶类产业分析

    （一）绿茶（产量86500吨）

    （二）红茶（产量6500吨）

    （三）黄茶（黄大茶）（产量2000吨）

    （四）黑茶（安茶）（产量200吨）

    （五）乌龙茶（武夷岩茶制法）（产量70吨）

   五 茶产业发展政策环境分析

    （一）2012年安徽省茶叶发展主要政策与措施

    （二）2012年安徽省茶叶发展主要关注的问题

    （三）2012年安徽省茶叶发展主要研究结论

  B.13 2012年江苏省茶产业发展研究报告

   一 生产环节

    （一）江苏省茶叶种植业发展

     1.茶园面积和茶叶产量提高，茶叶品种增加

     2.绿色、有机茶园和标准茶园建设

    （二）江苏省茶叶加工业发展

   二 流通环节

    （一）交易方式多样化

    （二）交易场所多样化

   三 消费环节

    （一）消费总体状况

    （二）第三产业

     1.茶旅游快速发展

     2.茶馆业茁壮成长

     3.茶艺与茶道

    （三）茶文化

    （四）茶叶教育稳步发展

    （五）茶叶科技创新力量雄厚

   四 2012年江苏省茶叶发展主要政策与措施

    （一）标准化特色茶园创建

    （二）注重夏秋茶资源高效利用

    （三）加大科技创新，提高茶叶科技贡献率

   五 2012年江苏省茶叶发展主要关注的问题

    （一）采茶人工短缺，生产成本增大，茶农积极性不强

    （二）茶园土地流转和茶园基础设施更新配套需加快步伐

    （三）茶叶专业加工技术人员紧缺

    （四）完善茶业预警机制

   六 2012年江苏省茶叶发展主要研究结论

    （一）标准茶园建设得以大力推广

    （二）从茶园源头抓好茶叶质量安全

    （三）茶叶专业合作社建设成绩明显

   七 对江苏茶产业发展的一点思考

    （一）全球市场是买方市场

    （二）国内市场压力越来越大

    （三）茶叶生产可采取的相应对策

     1.思想上树立忧患意识

     2.政府规划上要慎重扩张

     3.政府加大支持引导力度

     4.强化服务产业的科技方向

  B.14 2012年湖南省茶产业发展研究

   一 湖南省茶产业发展情况

    （一）发展历程

    （二）茶叶种植业发展现状

    （三）茶叶加工业

    （四）茶叶市场

     1.内销市场

     2.茶叶出口

     3.茶叶品牌

    （五）茶叶服务业发展现状

     1.茶文化活动层出不穷

     2.湘派茶馆繁荣发展

     3.行业服务体系更加完善

    （六）产业科研力量不断提升

    （七）湖南省茶叶产业的特色和亮点

     1.独特的茶类结构

     2.科教力量居国内领先地位

     3.安化黑茶产业发展迅猛

     4.岳阳黄茶产业来势看好

     5.湘西州引领武陵山区茶产业发展

   二 湖南省茶产业发展优势和前景

    （一）湖南省茶产业发展优势

     1.种茶历史悠久，茶文化底蕴深厚

     2.生态条件优良，区位优势明显

     3.种质资源丰富，茶类产品多样

     4.技术水平先进，科研力量雄厚

    （二）湖南茶产业发展前景

   三 存在的一些制约因素

    （一）优质茶园规模小，基础设施不完善

    （二）加工技术参差不齐，小企业多而散

    （三）品牌“多、杂、乱”，高端品牌不多

    （四）生产经营粗放，产品附加值不高

   四 产业发展思考

   五 产业发展建议与措施

    （一）设立茶产业发展专项资金，加大产业扶持力度

    （二）健全良种繁育体系，加快品种改良步伐

    （三）以武陵山区为重点，着力建设四个优势产业带

    （四）以名优绿茶、黑茶为重点，多茶类全面发展

    （五）强化茶叶质量安全，积极发展高山有机茶

   附录1 数据统计表

  B.15 2012年台湾茶产业发展研究报告

   一 台湾茶产业发展现状分析

    （一）台湾茶叶生产状况

    （二）台湾茶叶进出口状况

    （三）台湾茶叶消费状况

    （四）台湾茶叶零售业状况

    （五）台湾茶叶博物馆

   二 两岸茶产业合作

    （一）ECFA助推两岸茶产业合作

    （二）两岸茶叶会展和茶文化交流活动

 BⅣ 第四部分 中国茶叶茶类专题报告

  B.16 中国茶叶茶类专题报告

   一 中国绿茶产业研究报告

    （一）绿茶产业生产状况

     1.种植业发展现状

     2.绿茶加工业的发展现状

    （二）绿茶产业消费状况

     1.国内消费现状

     2.国际贸易现状

    （三）绿茶产业市场状况

    （四）绿茶产业发展前景预测

     1.劳动力成本继续增加，绿茶采工压力大

     2.绿茶夏秋茶的多元化开发逐步扩大

     3.贵州绿茶进入“黄金发展期”

   二 中国红茶产业研究

    （一）红茶产业生产状况

    （二）红茶销售状况

    （三）红茶产业存在的问题及其对策

    （四）未来红茶产销形势展望

     1.2013年红茶的总产量仍有所提升

     2.科技带动创新红茶不断涌现

     3.销售模式日趋丰富多样

   三 中国花茶产业发展报告

    （一）花茶产业生产状况分析

     1.种植业发展现状

     2.加工业发展现状

    （二）花茶产业消费状况分析

     1.国内消费现状

     2.国际贸易现状

    （三）花茶产业市场状况分析

     1.交易方式

     2.批发市场

     3.品牌建设

    （四）花茶产业发展前景预测

     1.茉莉花茶产品高端化，市场需求多元化

     2.加强品牌建设

     3.拓宽产业范围

     4.实现多元化发展

 BⅤ 第五部分 中国茶叶案例

  B.17 2013年中国茶业发展案例精选

   【案例一】钟灵八闽毓名茶：首届“闽茶力量十大品牌”新闻年度策划小结

    一 活动概况：评选调查历时8月，报道涉及市场与产业发展

    二 获奖企业：涵盖主要产茶区，具代表性

    三 行业观察：闽茶企品牌建设渐强，差异化塑造渐显

   【案例二】运作新思维：铁观音迈向农业文化申遗路

    1.茶香千里，茶树造福祉

    2.神奇茶树，独特的自然环境

    3.制茶工艺，成就茶中极品

    4.各部门加速“申遗”步伐

    5.农业文化遗产亟须传承

    6.相关管理办法已出台

   【案例三】产业新趋势：科技发展带动红茶转型

    一 日月茶，用科技推动英德红茶转型升级

     1.七年坚守终获成功

     2.不遗余力推广英德红茶

     3.科技创新引领行业

    二 信阳毛尖，以科技实力掀起“茶能”旋风

    三 福安新坦洋，科技引领红茶产业升级

   【案例四】品牌新价值：向文化寻求新附加值

    （一）为品牌插上文化的翅膀

    （二）茶香千年历史流传

    （三）推介品牌文化，重塑品牌价值

    （四）全方位文化推广，引领品牌共跨越

     1.各地白茶文化推广中心相继成立

     2.整合媒体资源，扩大传播优势

     3.积极参与活动，加强对外交流

     4.切合市场需求，创新品牌推广方式

   【案例五】茶品新动向：生态有机绿茶的广阔前景

    一 日照

     1.国家级有机绿茶栽培标准示范区成立

     2.山水圣地出有机好茶

     3.日照有机绿茶潜力巨大

    二 谷城：种有机茶，致富一方百姓

    三 松溪绿茶，将有机茶进行到底

     1.山水相宜，拥有国家级生态乡

     2.几度曲折，终成千亩认证茶园

     3.水源跨国检测，有机认证连过九年

     4.千年茶乡厚积薄发

   【案例六】品类新突破：君山黄茶强势崛起

    1.为小品类茶正名

    2.君山，名茶“特殊”代表

    3.以“慢”制胜，君山的经营之道

    4.期待2014年君山黄茶会更精彩

   【经典选萃】

    1.2013厦门茶博会，业界精英话红茶

    2.英德红茶文化节，重塑品牌竞争力

    3.四川高山红茶惊艳绽放

    4.祁眉红茶走向米兰世博会

    5.九峰茗茶89度茉莉红茶大放光彩

    6.独特工艺成就“世界茶王”

    7.“瑞泉”茶德，凝聚十二代人智慧

    8.壮茶细作，打造日照绿茶品牌

    9.日照茶绿雪芽香飘千里

    10.品品香：原生态茶——白茶

    11.天湖绿雪芽：白茶始祖文化传承

    12.华祥苑：让东方茶文化走向世界

    13.日春：智慧零售管理升级

    14.安溪铁观音：安全健康放心茶

    15.天福茗茶：联动两岸，共创未来

    16.安吉：一株黄茶出墙来

    17.天台黄茶：稀世品质带动一方产业

    18.怡清源：强企注股，实力倍增

    19.黑茶深加工实现转型