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中国茶产业研究报告(2010)图书

Research reports on China's tea industry

SSAPID:101-1600-1857-78
ISBN:978-7-5097-1892-6
DOI:
ISSN:

[内容简介] 中国是茶叶的故乡,也是世界上最早进行茶叶商品化生产的国家。然而1887年后,随着印度、锡兰(今斯里兰卡)茶业的兴起,中国茶叶出口每况愈下。近年来,中国茶业经济进入了快速发展阶段,产业规模不断扩大,出口数量和金额屡创新高。2009年中国茶园种植面积和茶产量均居世界第一,茶叶出口居世界第三,实现了历史性的双突破,总量和金额连续6年创历史新高。但是,在高速增长的同时, 2009年中国茶叶尽管呈现产销两旺,但由于产大于销,竞争激烈,再加上茶叶采工成本、原料成本以及管理成本的上升,导致茶叶企业的利润低于去年。在这样的形势下,如何让中国茶产业摆脱传统的粗放式生产经营模式,成为当务之急。

相关信息

丛书名:茶业蓝皮书
编 辑:曹长香
出版社:社会科学文献出版社
出版时间: 2010年11月
语 种:中文
中图分类:F2 经济计划与管理

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 主要编撰者简介

 中文摘要

 Abstract

 茶业蓝皮书编委会

 后记

 第一部分 中国茶产业研究总报告

  中国茶产业研究总报告

   一 中国茶叶生产与加工

    (一)中国茶叶生产的现状

     1.茶园面积、茶叶产量与产值

     2.茶叶生产重点区域布局

     3.茶叶产品结构

     4.茶业产业化进程

    (二)中国茶叶加工的现状

     1.茶叶加工企业规模

     2.加工技术水平

     3.深加工水平

   二 中国茶叶消费

    (一)内销市场

     1.消费茶类

     2.茶叶价格

    (二)外销市场

     1.中国茶叶出口现状

     2.出口市场特点分析

     3.各茶类出口情况

   三 中国茶叶企业

    (一)企业规模不断扩大

    (二)分布区域相对集中

    (三)品牌建设发展迅速

    (四)企业出口贸易稳步增长

    (五)营销渠道多样化

    (六)有机茶企业队伍不断壮大

   四 中国茶叶质量安全

    1.中国茶叶质量安全标准

    2.中国茶叶产品质量安全检验方法标准

    3.国际组织制定的茶叶质量安全标准

    4.欧盟、日本等主要茶叶进口国质量安全标准

   五 中国茶文化

    (一)传统茶文化经济活动蓬勃发展

    (二)茶文化经济教育与研究渐成体系

    (三)茶文化与创意产业结合日趋紧密

    (四)海峡两岸茶文化经济交流方兴未艾

    (五)中西部茶文化产业发展热点不断

    (六)以世博会为平台的茶文化活动精彩纷呈

    (七)以市场为导向的茶文化进一步发展

   六 两岸茶业交流与合作

    (一)两岸茶叶贸易现状

    (二)两岸茶业投资现状

    (三)两岸茶业技术合作现状

     1.茶树新品种的引入

     2.制茶机械的改进

     3.产品种类的增加

     4.观念的转变

    (四)两岸茶业界人员交流现状

     1.举办各种类型的茶叶交流活动

     2.商会主要组织企业进行商务交流

     3.招收台湾茶学学生入大陆学习

   七 中国茶产业发展面临的问题及对策建议

    (一)茶叶生产与加工存在的问题分析及对策建议

     1.问题分析

     2.对策建议

    (二)茶叶质量安全存在的问题分析及对策建议

     1.问题分析

     2.对策建议

    (三)茶叶企业发展存在的问题分析及对策建议

     1.问题分析

     2.对策建议

    (四)茶业市场存在的问题分析及对策建议

     1.问题分析

     2.对策建议

    (五)茶文化、茶旅游发展存在的问题及解决措施

     1.问题分析

     2.对策建议

    (六)茶业科技发展面临的问题分析及对策

     1.问题分析

     2.对策建议

    (七)两岸茶产业交流合作存在的问题分析及对策建议

     1.问题分析

     2.对策建议

 第二部分 主要产茶省市茶产业研究报告*

  福建省茶产业研究报告

   一 福建省茶产业发展形势分析

    (一)福建省茶产业发展历史

    (二)福建省茶产业发展整体概况

     1.福建省茶产业生产状况分析

     2.福建省茶产业消费状况分析

     3.福建省茶产业市场状况分析

    (三)福建省各茶类发展状况

     1.福建省红茶产业发展状况

     2.福建省乌龙茶产业发展状况

     3.福建省绿茶产业发展状况

     4.福建省白茶产业发展状况

     5.福建省花茶产业发展状况

   二 福建省茶业存在的主要问题剖析

    (一)种植业方面

     1.茶园基础设施差,产业投入不足

     2.产品结构不优,应对市场变化能力有限

    (二)加工业方面

    (三)服务业方面

    (四)科研方面

    (五)国内消费方面

    (六)国际贸易方面

    (七)市场建设方面

   三 福建省茶业发展趋势预测

    (一)“绿色茶”成为福建茶业发展趋势

    (二)构建从茶园到茶杯的全程质量保障体系日趋重要

    (三)茶叶产业链日益延伸,茶种消费多样化趋势日益明显

    (四)营销渠道进一步分化,扩张与品牌整合趋势明显

    (五)品牌茶业区域效应日显,地方特色茶业发展表现优异

    (六)电子商务引领福建茶叶消费时尚观

   四 福建省茶业发展对策

    (一)大力推行标准化生产,不断提高茶叶产品质量

    (二)实施品牌战略,加快茶叶批发市场建设

    (三)加快资源整合步骤,实现规模化

    (四)加大科技投入力度,实现茶业科技化和精细化

    (五)加快产业化经营

    (六)加强茶叶质量检测,推广茶叶质量认证

    (七)推广茶文化,营造产业发展氛围

  云南省茶产业研究报告

   一 云南省茶产业发展形势分析

    (一)云南省茶产业发展历史

    (二)云南省茶产业发展整体概况

     1.云南省茶产业生产状况分析

     2.云南省茶产业消费状况分析

     3.云南省茶产业市场状况分析

    (三)云南省各大茶类发展状况

     1.云南省普洱茶产业发展状况

     2.云南省红茶产业发展状况

     3.云南省绿茶产业发展状况

     4.云南省青茶产业发展状况

     5.云南省花茶产业发展状况

   二 云南省茶业存在的主要问题剖析

    (一)种植业方面

    (二)加工业方面

    (三)服务业方面

    (四)科研方面

    (五)国内消费方面

    (六)国际贸易方面

    (七)市场建设方面

   三 云南省茶业发展趋势预测

    (一)种植业方面

    (二)加工业方面

    (三)科研方面

     1.建立现代化的科研平台

     2.促进科研转化,提升企业的科研创新能力

     3.促进科研培训

    (四)国内消费方面

    (五)国际贸易方面

    (六)市场建设方面

   四 云南省茶业发展对策

  浙江省茶产业研究报告

   一 浙江省茶产业发展形势分析

    (一)浙江省茶产业发展历史

     1.恢复生产与面积快速扩张期(1950~1978)

     2.徘徊与茶类调整期(1979~1990)

     3.名优茶全面开发期(1991~2000)

     4.茶产业兴盛提升期(2001年至今)

    (二)浙江省茶产业发展概况

     1.浙江省茶产业生产状况分析

     2.浙江省茶产业消费状况分析

     3.浙江省茶产业市场状况分析

   二 浙江省茶业存在的主要问题剖析

    (一)生产成本方面

    (二)种植业方面

    (三)产业化方面

    (四)加工业方面

    (五)国际贸易方面

   三 浙江省茶业发展趋势与政策

    (一)茶厂将进一步优化改造

    (二)茶园良种化率将进一步提升

    (三)科研方面有新的举措

    (四)龙井茶“证明商标”制度进一步推广和实施

  贵州省茶产业研究报告

   一 贵州省茶产业发展形势分析

    (一)贵州省茶产业生产状况分析

     1.种植业发展现状

     2.加工业发展现状

     3.茶文化及服务业发展现状

     4.科研发展现状

    (二)贵州省茶产业消费状况分析

     1.国内消费现状

     2.国际贸易现状

    (三)贵州省茶产业市场状况分析

     1.批发市场

     2.品牌建设

   二 贵州省茶业存在的主要问题剖析

    (一)种植业方面

    (二)加工业方面

    (三)服务业方面

    (四)科研方面

    (五)国内消费方面

    (六)国际贸易方面

    (七)市场建设方面

   三 贵州省茶业发展趋势预测

    (一)种植业方面

    (二)加工业方面

    (三)服务业方面

    (四)其他方面

   四 贵州省茶业发展对策

  湖北省茶产业研究报告

   一 湖北省茶产业发展形势分析

    (一)湖北省茶产业发展历史

    (二)湖北省茶产业发展整体概况

     1.湖北省茶产业生产状况分析

     2.湖北省茶产业消费状况分析

     3.湖北省茶产业市场状况分析

    (三)湖北省各茶类发展状况

     1.湖北省红茶产业发展状况

     2.湖北省绿茶产业发展状况

     3.湖北省乌龙茶产业发展状况

     4.湖北省黑茶产业发展状况

   二 湖北省茶业存在的主要问题剖析

    (一)良种推广覆盖率低

    (二)品牌资源仍须整合

    (三)龙头企业规模偏小

    (四)综合利用发展迟缓

    (五)硬件设备有待提高

    (六)对外贸易水平低

   三 湖北省茶业发展趋势预测

    (一)种植业方面

    (二)加工业方面

    (三)服务业方面

    (四)科研方面

    (五)国际贸易方面

    (六)市场建设方面

   四 湖北省茶业发展对策

    (一)调整优化生产布局,加强优势茶区建设

    (二)推进科技创新,加强标准茶园建设

    (三)整合品牌资源,打造知名品牌

    (四)培植龙头企业,加快产业化经营

    (五)加强精深开发,促进加工增值

    (六)完善市场体系建设,加大市场开拓力度

  湖南省茶产业研究报告

   一 湖南省茶产业发展形势分析

    (一)湖南省茶产业发展历史

    (二)湖南省茶产业发展整体概况

     1.湖南省茶产业生产状况分析

     2.湖南省茶产业消费状况分析

     3.湖南省茶产业市场状况分析

    (三)湖南省各茶类发展状况

   二 湖南省茶业存在的主要问题剖析

    (一)种植业方面

     1.组织化程度较低

     2.无性系良种茶园面积小

     3.茶园管理水平总体不高

    (二)加工业方面

     1.标准化生产程度相对较低

     2.加工设备较陈旧落后

    (三)服务业方面

    (四)科研方面

    (五)国内消费方面

    (六)国际贸易方面

    (七)市场建设方面

   三 湖南省茶业发展趋势预测

    (一)种植业方面

    (二)加工业方面

    (三)服务业方面

    (四)科研方面

    (五)国内消费方面

    (六)国际贸易方面

    (七)市场建设方面

   四 湖南省茶业发展对策

    1.扶持龙头企业

    2.整合品牌资源

    3.开拓国内外市场

    4.改良茶树品种,提升栽培水平

    5.创新经营机制

    6.强化行业组织职能

  安徽省茶产业研究报告

   一 安徽省茶产业发展形势分析

    (一)安徽省茶产业发展历史

    (二)安徽省茶产业发展现状

     1.安徽省茶产业生产现状

     2.安徽茶产业消费现状

     3.安徽省茶产业市场现状

     4.安徽省各茶类发展现状

   二 安徽省茶产业存在的主要问题剖析

    (一)存在的主要问题

     1.种植方面

     2.加工方面

     3.其他方面

    (二)主要问题原因剖析

   三 安徽省茶业发展趋势与政策

    1.2000~2010年茶产业发展情况

    2.2015年的主要指标及增长率

    3.其他指标

   四 安徽省茶业发展对策

    (一)加强宣传,巩固保持发展的政策环境

    (二)加大力度,切实改变基础薄弱现状

    (三)特色发展,科学定位,做强做大

  广东省茶产业研究报告

   一 广东省茶产业发展形势分析

    (一)广东省茶产业发展历史

    (二)广东省茶产业发展整体概况

     1.广东省茶产业生产状况分析

     2.广东省茶产业消费状况分析

     3.广东省茶产业市场状况分析

   二 广东省茶业存在的主要问题剖析

    (一)茶类和品种结构不尽合理

    (二)标准化生产程度不高

    (三)产销组织化程度较低

    (四)茶叶初制厂卫生环境较差,质量难以提高

    (五)政府投入不足,社团行业组织关注不到位

    (六)茶叶市场秩序较混乱

    (七)外贸出口的低价格、高要求矛盾突出

   三 广东省茶业发展趋势预测

    1.世界茶叶经济持续发展,茶叶消费不断增长

    2.国际市场绿茶、特种茶需求强势增长,市场空间大

    3.国内需求旺盛,市场前景广阔

   四 广东省茶业发展对策

    (一)强化科技支撑体系建设,提高产业的科技含量

    (二)强化标准体系与质量监测体系建设,提高产品质量与安全水平

    (三)推进产业化经营,保护历史名茶,培育著名品牌

    (四)实施茶叶加工改造工程,改善茶叶加工环境

    (五)加强市场与信息服务体系建设,搞好产销衔接

    (六)加大扶持力度,增强产业发展后劲

  台湾茶产业研究报告

   一 台湾茶产业发展历程

   二 2009年台湾茶产业发展概况

    (一)生产概况

     1.面积、产量与产值

     2.品种结构与区域分布

     3.生产技术与加工水平

    (二)市场流通概况

     1.流通方式与渠道建设

     2.茶叶商品种类及产地分布

     3.专业市场发展

    (三)消费概况

    (四)对外贸易概况

    (五)质量安全管理

    (六)茶文化推广

   三 台湾茶产业发展的SWOT分析

    (一)台湾茶产业的优势(Strength)

     1.提高茶叶品质,降低生产成本

     2.加强副产品及提取物的加工研究

     3.成立茶业策略联盟

     4.标准化与规模化

    (二)台湾茶产业的劣势(Weakness)

     1.以小农为基础的组织方式制约茶业发展

     2.人工成本高

     3.市场规模小

     4.台湾茶业的服务体系不健全、水平低

    (三)台湾茶产业面临的机会(Opportunity)

     1.调整种植面积和经营方向

     2.海峡两岸茶业互动热络

     3.闽台两地优势互补

    (四)台湾茶产业面临的威胁(Threaten)

     1.茶产品质量

     2.其他区域茶叶的竞争

     3.规模化程度低

     4.进口茶威胁

     5.其他饮料的冲击

   四 促进台湾茶产业发展的途径

    (一)重视茶叶质量安全,树立知名品牌,推动产业转型升级

    (二)创新求变,实现茶产品的多样化

    (三)加强闽台合作,实现优势互补,打造“闽台茶叶共同市场”

 第三部分 主要茶类专题报告*

  中国红茶产业研究报告

   一 红茶产业发展形势分析

    (一)红茶产业发展历史

    (二)红茶产业发展现状

     1.红茶产业生产状况分析

     2.红茶贸易状况分析

     3.红茶产业市场状况分析

     4.红茶品牌建设情况

   二 红茶产业存在的主要问题剖析

    (一)中国红茶产量少,非世界主流产品,难于形成产业规模

    (二)中国红茶产量、品质不稳定,市场抵抗能力差

    (三)中国红茶内销价格上涨过快,消费力不足

    (四)中国红茶出口量少价低,国际竞争力不强

    (五)中国红茶多名茶、无名牌,市场占有率低

   三 红茶产业发展趋势预测

    (一)红茶产量将在较长时间的增长后趋于平稳

    (二)红茶鲜叶生产仍将分散但加工将趋于集中

    (三)红茶内销量和销售面将进一步扩大

    (四)红茶内销价格经过高位运行后将回调

    (五)红茶外销在短时间内不会有太大的变化

   四 红茶产业发展对策

    (一)防止过度的跟风和炒作

    (二)加强科技研究,规范红茶学说

    (三)提高生产技术,争取产品质量稳定

    (四)立足国内市场,稳步拓展国际市场

    (五)利用名茶和市场热度打造名牌红茶

  中国绿茶产业研究报告

   一 绿茶产业发展形势分析

    (一)绿茶产业发展历史

    (二)绿茶产业发展现状

     1.绿茶产业生产状况分析

     2.中国绿茶加工概况与产品分类

     3.中国绿茶企业与品牌

    (三)中国绿茶产业消费概况

     1.人均消费量

     2.人均消费支出

     3.平均消费价格

    (四)中国绿茶对外贸易

     1.出口量、出口金额及单价

     2.主要出口对象

     3.出口质量与检验

    (五)中国绿茶标准与质量安全

     1.标准种类与水平

     2.质量安全评价

    (六)服务业发展现状

     1.茶业会展业

     2.茶旅游业发展

    (七)科技进步与中国绿茶产业

     1.名优茶加工技术不断提高

     2.良种化步伐加快

     3.茶叶安全生产技术全面推广

     4.绿茶加工的机械化、连续化程度明显提高

     5.绿茶新产品的开发

     6.绿茶保健功能的研究

   二 绿茶产业发展趋势分析

    (一)产品结构与市场需求趋势

    (二)绿茶替代品发展趋势

    (三)产业技术研究热点与趋势

     1.绿茶资源与育种研究

     2.绿茶栽培与管理技术

     3.绿茶加工机械设备

   三 影响中国绿茶产业发展的因素

    (一)部分茶区的品种与茶类结构不尽合理,品种过于单一

    (二)其他茶类对绿茶市场的冲击

    (三)中国绿茶出口量将低速增长

    (四)名优茶的单位效益下降

    (五)劳动力成本高制约绿茶产业发展

    (六)品牌缺乏,竞争无序

   四 绿茶产业发展对策

    (一)绿茶种植

    (二)绿茶加工方面

     1.绿茶的采摘

     2.绿茶的加工

    (三)服务方面

     1.茶业会展业

     2.茶业旅游业

     3.茶文化创意产业

     4.茶学教育

    (四)绿茶的国内消费方面

    (五)国际贸易方面

    (六)提高绿茶产业化经营水平

    (七)加大绿茶产业科技创新的力度

    (八)从品牌建设走向品牌经营

  中国青(乌龙)茶产业研究报告

   一 乌龙茶产业发展形势分析

    (一)乌龙茶产业发展历史

    (二)乌龙茶产业发展现状

     1.主要产区的种植业发展现状及产品特性

     2.乌龙茶产业消费状况

     3.乌龙茶产业市场状况分析

   二 乌龙茶产业存在的主要问题剖析

    (一)茶园种植的茶树品种较单一,结构不合理

    (二)整个茶产业化水平低,经营分散、规模小

    (三)茶叶卫生质量安全标准体系不完善

    (四)茶叶生产标准化程度低

    (五)茶叶深加工产品开发少,附加值低,消费市场开拓不足

   三 乌龙茶产业发展趋势预测

    (一)建立有机茶园,生产有机茶产品是乌龙茶产业的发展趋势

    (二)新时代茶产业发展需要加工工艺创新

    (三)清洁化生产将进一步推进

    (四)充分利用茶文化资源开展茶文化旅游和服务

     1.发展生态观光茶园

     2.茶作坊

    (五)茶叶消费呈多元化趋势

   四 乌龙茶产业发展对策

    (一)优化茶园中品种的种植结构,科学合理布局

     1.优化茶园中品种的种植结构

     2.加强茶树抗性品种的研究,提高茶树的抗灾能力

    (二)提高茶叶生产组织化程度,促进乌龙茶产业化进程

     1.充分发挥龙头企业的示范带动作用,提高茶叶产业化水平

     2.大力推广茶业专业合作社的成功经验,提高茶叶生产组织化程度

     3.加快茶叶加工厂的改造

    (三)积极推进标准化生产,提升茶叶卫生质量安全水平

     1.制定和实施统一的茶叶卫生质量安全标准

     2.加快生态茶园的建设,树立生态、高效、可持续的茶叶标准化发展观念

     3.提高茶园病虫害的综合防治水平,降低茶叶农药残留量

     4.积极探索茶叶质量安全的可追溯管理

     5.健全管理体制,提高管理水平

    (四)强化品牌意识,加大营销传播力度,推进企业品牌建设

     1.加强品牌建设

     2.树立茶叶品牌意识,实行茶叶品牌文化营销

  中国黄茶产业研究报告

   一 黄茶产业发展形势分析

    (一)黄茶产业发展历史

    (二)黄茶产业发展现状

     1.黄茶产业生产状况分析

     2.黄茶产业消费状况分析

     3.黄茶产业市场状况分析

   二 黄茶产业存在的主要问题剖析

   三 黄茶产业发展趋势预测

   四 黄茶产业发展对策

    (一)政府企业联合推广

    (二)黄茶品牌营销战略

    (三)科技、体制创新策略

    (四)市场信息分析策略

  中国黑茶产业研究报告

   一 黑茶产业发展形势分析

    (一)黑茶产业发展历史

     1.黑茶的起源

     2.黑茶的分类及品质特征

    (二)黑茶产业发展现状

     1.黑茶产业生产状况分析

     2.黑茶产业市场状况分析

   二 黑茶产业存在的主要问题及发展对策

    (一)单产不高,应大力推广良种

    (二)保护茶区生态环境,加强无公害茶园建设

    (三)注意茶厂卫生环境,确保产品卫生质量安全

    (四)规范管理,确保产品品质

    (五)传承与创新并存,拓宽产业链

    (六)加强品牌建设,走名品路线

    (七)合理开发,打造精品茶旅游路线

  中国白茶产业研究报告

   一 白茶产业发展形势分析

   二 白茶产业存在的主要问题剖析

    (一)种植业方面

     1.白茶产区生态条件差

     2.茶园开垦不够合理

     3.白茶长期无性繁殖,出现了白茶种性退化的现象

     4.茶厂缺少资金支持

    (二)加工业方面

     1.产品加工和开发不够

     2.加工质量有待提高

     3.认证进展缓慢

    (三)服务业方面

     1.缺乏对白茶产业的整体宣传运作

     2.缺乏中介服务组织

     3.营销队伍的建设需要加强

    (四)科研方面

     1.缺乏采茶机械的制造技术

     2.技术研发服务不够

    (五)国内外贸易方面

     1.内销少

     2.白茶产业发展与白茶市场开拓不同步

     3.品牌意识薄弱

     4.茶类和品种结构不尽合理

    (六)市场建设方面

     1.管理不够到位

     2.市场比较混乱

     3.品牌建设和市场开拓滞后

   三 白茶产业发展对策

    (一)加大茶产业政策扶持

    (二)推进白茶产品结构调整

    (三)全力以赴控制农药残留

    (四)大力培育白茶龙头企业

    (五)提升产品科技含量

    (六)全面实施品牌战略

    (七)拓宽白茶市场渠道

    (八)加强白茶文化建设

  中国花茶产业研究报告

   一 花茶产业发展形势分析

    (一)花茶产业发展历史

    (二)花茶产业发展现状

     1.花茶产业生产状况分析

     2.花茶产业消费状况分析

     3.花茶产业市场状况分析

   二 花茶产业存在的主要问题剖析

    (一)种植业方面

     1.花茶茶原料种植业

     2.茉莉花种植业

    (二)加工业方面

     1.企业技术含量低

     2.质量卫生水平低下

     3.茉莉花生产与市场需求存在矛盾

    (三)服务业方面

    (四)科研方面

    (五)国内消费方面

    (六)国际贸易方面

     1.对日本花茶出口呈上升趋势

     2.对欧盟特种茶出口大幅增长

     3.对美国出口花茶总体有所增长

     4.对俄罗斯特种茶类出口下降

    (七)市场建设方面

     1.茉莉花的优势宣传力度不够

     2.加工企业的自营茶少,龙头企业的牵引力不足

     3.市场基础设施有待上档升级

     4.花和茶的种植结构不平衡

     5.市场信息服务仍然薄弱

     6.市场竞争乏力问题

   三 花茶产业发展趋势预测

    (一)种植业方面

     1.标准化原料生产基地建设

     2.大力发展优质茶园

    (二)加工业方面

     1.茶叶加工企业标准化建设

     2.开展茉莉花深加工研发,延伸产业链,增加附加值

     3.盘活茉莉花茶工艺品经济

    (三)服务业方面

     1.开展茉莉花茶文化旅游

     2.扶持茉莉花茶会展经济

    (四)科研方面

    (五)国内消费方面

    (六)国际贸易方面

    (七)市场建设方面

     1.交易方式多样化,中国茉莉花(茶)电子商务平台建设

     2.提升批发市场店铺档次,设立花茶名优茶专卖店

     3.降低门槛,实行宽进严出的国际准入规则

     4.加大龙头企业及花茶品牌的培育

     5.加强信息市场建设

   四 花茶产业发展对策

    (一)稳定茉莉花茶生产面积

    (二)发展优质茶园,不断提高茉莉花茶的附加值

    (三)加工过程规范化、标准化

    (四)政府重视、加强监管扶持

     1.强化监管,狠抓产品质量,不断提升茉莉花茶质量

     2.优化茉莉花茶产业发展环境

     3.加大茉莉花茶产业的科技投入

     4.加大茉莉花茶的宣传力度

    (五)创新茉莉花茶的营销模式

    (六)完善茉莉花茶产业链配套设施

    (七)积极开拓国际市场

 第四部分 特色案例

  福建省案例

   案例1 铁观音生产借鉴法国葡萄酒模式

   案例2 安溪八马铁观音何以成为“国饮”

    安溪八马茶叶有限公司介绍

    铁观音成为“国饮”,离不开独特的制作工艺

   案例3 福鼎白茶——中国茶之白雪公主

  云南省案例

   案例1 龙润茶香港主板上市——中国“茶行业第一股”

    龙润茶集团简介

    中国“茶行业第一股”龙润茶香港主板上市

   案例2 勐腊县易武乡着力提升普洱茶品牌

    保护古茶园

    整理普洱茶文化

    规范普洱茶生产

    搞好普洱茶宣传

   案例3 云南勐腊县象明乡健全茶产业服务体系

  贵州省案例

   案例1 贵州茶叶品牌宣传与推广

  浙江省案例

   案例1 新昌县与“大佛龙井”——一个农产品区域公用品牌

    绝地重生——“大佛龙井”蹒跚起步

    品牌营销——“大佛龙井”脱颖而出

    三产联动——“大佛龙井”终成正果

   案例2 通源乡——从珠茶到香茶的生产转移

   案例3 浙江诸暨5万亩茶园实施测土配方施肥

  四川省案例

   案例1 屏山县着力打造全省茶产业链

   案例2 峨眉山茶、蒙顶山茶、宜宾早茶——川茶品牌战即将打响

  湖北省案例

   案例1 宜昌“中国茶产业高新科技工业园”

    园区简介——企业名片

    政府出台试扶持政策

     湖北省农业厅

     宜昌市政府

     夷陵区政府

   案例2 襄樊创建茶叶公共品牌

    创建公共品牌,助推茶叶产业发展

    在公共品牌下,扶持5~8个主导品牌

  湖南省案例

   案例1 安化黑茶进入网络营销时代

   案例2 借地理标志产品保护制度 安化推动黑茶产业走向世界

    注入新力露新姿

    标志助推成奇葩

  安徽省案例

   案例1 安徽省茶产业技术创新战略联盟成立

   案例2 池州茶企——茶叶清洁化加工提速

   案例3 “三动”机制促进安徽歙县茶产业化发展

    品牌带动 市场推动 政府促动——歙县传统茶产业生机迸发

  广东省案例

   案例1 深圳打造首个中国茶产业投融资平台

   案例2 广东农垦华海公司致力打造南粤茶叶第一品牌

  台湾案例

   案例1 台中鹏景茶园依靠科技创意茶叶不施农药也能防虫

   案例2 台湾:品茗赏花 南投凤凰茶园推茶旅游产业

 前言

中国是茶叶的故乡,也是世界上最早进行茶叶商品化生产的国家。然而1887年后,随着印度、锡兰(今斯里兰卡)茶业兴起,中国茶叶出口每况愈下。自新中国成立之后,中国的茶业经济开始恢复。近年来,中国茶业经济进入了快速发展的阶段,产业规模不断扩大,出口数量和金额屡创新高。2009年中国茶园种植面积和茶产量均居世界第一,茶叶出口居世界第三。茶叶出口规模的不断扩大,对提高中国茶业的水平和竞争力、增加茶农收入发挥了重要作用。2009年中国茶园种植面积达到186万公顷,茶产量135万吨,产值超过430亿元。2009年中国茶叶出口30.3万吨,出口金额7.05亿美元,实现了历史性的双突破,总量和金额连续6年创历史新高。不过在高速增长的同时,也必须注意到,2009年中国茶叶尽管呈现产销两旺,但由于产大于销,企业竞争激烈,再加上茶叶采工成本、原料成本以及管理成本的上升,导致茶叶企业的利润低于2008年。在这样的形势下,如何让中国茶产业摆脱传统的粗放式生产经营模式成为当务之急。《茶业蓝皮书》即《中国茶产业研究报告(2010)》是全国有关的知名专家联合研究的成果,也是关于中国茶产业的第一本蓝皮书。它的出版对于推动中国茶产业的全面建设,具有重要的理论价值和现实意义。《中国茶产业研究报告(2010)》在深入研究茶产业发展形势的基础上,对目前中国茶产业各要素的发展现状及基本走势、主要产茶省市(福建、云南、浙江、贵州、湖南、湖北、安徽、广东、台湾)茶产业发展水平以及主要茶类(红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶、花茶)各自的发展特色,进行了全景式展示。全书分为总报告、主要产茶省市茶产业研究报告、主要茶类专题报告及特色案例共四部分。《中国茶产业研究报告(2010)》汇集了有关专家学者对2009年中国各大产茶省市和各大茶类发展形势的分析、存在问题的思考、产业发展战略的探索创新、特色案例的解析研究,是一部年度力作。