可追溯食品消费偏好与公共政策研究图书
Research on Consumer Preferences and Public Policy of Traceable Food
[内容简介] 本书致力于提出食品可追溯体系信息属性构建的一般原则以及消费者偏好研究的分析框架，进而提出促进可追溯食品在全社会推广与普及的消费政策。本书研究基于完整的食品可追溯体系的基本功能，在多维层面上规范研究可追溯食品的信息属性设置以及研究社会对具有不同功能的可追溯食品信息属性的支付意愿和消费偏好，有助于防范食品安全风险，促进食品生产的转型，以及引领食品消费结构的升级。
相关信息
序言
后记
第一章 导论
第一节 研究背景、问题与研究意义
一 研究背景
二 问题的提出
三 研究意义
1.防范食品安全风险
2.促进食品生产方式的转型
3.引领食品消费结构的升级
第二节 研究目标与研究内容
一 研究目标
二 研究内容
1.生鲜猪肉供应链体系关键风险点研究
2.具有事后追溯和事前质量保证功能的可追溯猪肉信息属性及其轮廓构建
3.消费者对可追溯猪肉信息属性的支付意愿和偏好
4.不同类型可追溯猪肉轮廓的消费效用与市场份额估计
第三节 研究方法与技术路线
一 研究方法
二 技术路线
第四节 本书的结构安排
第五节 可能的创新和不足
一 可能的创新
1.研究方法上的创新，构建了序列估计方法研究可追溯食品信息属性的消费偏好
2.将消费偏好理论研究框架应用于可追溯食品消费偏好的研究中，构建了消费者对可追溯食品信息属性偏好研究的分析框架
3.完善了可追溯食品信息属性的含义，提出了包含事后追溯功能和事前质量保证功能在内的可追溯食品信息属性框架
二 不足之处
第二章 理论基础与文献综述
第一节 基本概念界定
一 属性
二 信息属性
三 层次
四 轮廓
五 可追溯性
（一）可追溯性的定义
（二）可追溯性的特征和分类
六 食品质量与安全
（一）食品质量与安全的关系
（二）食品质量与安全的效应
1.社会效应
2.经济效应
3.环境效应
七 可追溯性与食品质量安全的关系
（一）食品污染和可追溯性
（二）与食品质量有关的可追溯性的法规要求
（三）可追溯性和食品安全的联系
八 食品属性与可追溯体系
（一）食品质量属性与可追溯体系
（二）食品安全属性与可追溯体系
九 复合型可追溯食品
第二节 理论基础
一 效用理论
二 显示性偏好理论
（一）从偏好到支付行为
（二）从支付行为到偏好
（三）属性的偏好
三 消费者需求理论
（一）属性的马歇尔需求函数
（二）属性的希克斯需求函数
（三）属性间的替代关系和互补关系
1.属性之间的替代关系
2.属性之间的互补关系
四 需求层次理论
五 信息搜寻理论
六 长尾理论
第三节 文献综述
一 食品市场的消费者需求和消费者行为研究
（一）食品质量和消费者偏好的异质性对消费者选择的影响
（二）信息对消费者需求的影响
二 消费者偏好和支付意愿的测度方法研究
三 消费者对可追溯食品的偏好和支付意愿研究
（一）可追溯食品属性的设置
（二）消费者对可追溯食品的支付意愿和偏好
（三）消费者支付意愿和偏好的影响因素
四 可追溯食品消费政策研究
五 文献评述
第四节 本章小结
第三章 逻辑框架及理论分析
第一节 逻辑分析框架
第二节 信息不对称导致食品市场失灵的理论分析
第三节 食品可追溯体系保障食品质量安全的理论分析
一 可追溯的目标和动机
二 食品可追溯体系的动力和功能
（一）食品可追溯体系的动力
1.公共政策的驱动
2.私人部门管理需求的驱动
（二）食品可追溯体系的功能
1.事后追溯功能
2.事前质量保证功能
三 可追溯体系对食品质量安全的激励：基于信号传递机制
（一）模型设定
（二）均衡分析
第四节 消费者的溢价支付对食品可追溯体系激励的理论分析
一 信息成本与食品可追溯体系建设
二 消费者的溢价支付对食品追溯体系建设的激励
第五节 数据来源
第六节 本章小结
第四章 我国食品安全基本态势和国内外食品可追溯体系考察
第一节 基于例行监测数据的我国食品安全现状分析
一 研究范围和数据来源
二 总体合格率
三 主要农产品抽检合格率
（一）蔬菜
（二）畜禽产品
（三）水产品
（四）水果
（五）茶叶
第二节 基于媒体视角的我国食品安全事件特征分析
一 食品种类的分类方法
二 数据来源与研究范围
三 2006～2015年食品安全事件的特征分析
（一）按主要食品种类分析
（二）按时间分布分析
（三）按空间分布分析
第三节 基于消费者视角的我国食品安全现状分析
一 数据来源
二 样本个体和家庭特征
三 消费者食品安全评价
（一）消费者对食品安全的关注度和满意度
（二）消费者对政府食品安全监管工作的评价
（三）消费者对食品供应链风险环节的认知
第四节 国内外食品可追溯体系发展的宏观考察
一 国外食品可追溯体系
（一）欧盟
（二）美国
（三）日本
（四）加拿大
（五）国际经验的启示
二 我国食品可追溯体系
（一）法规和政策考察
（二）食品可追溯体系的建设
（三）我国食品可追溯体系建设存在的问题
1.政府对体系运行与维护资金的投入不足
2.可追溯体系建设的配套技术不完善
3.生产者和消费者对食品追溯体系的认知不足
第五节 本章小结
第五章 实验标的物选择和信息属性设置
第一节 选择猪肉作为实验标的物的依据
一 猪肉是中国生产和消费量最大的肉类食品
二 猪肉是中国最早尝试建立可追溯体系的食品之一
三 猪肉是我国最具食品安全风险的食品之一
（一）猪肉安全事件的基本特征
1.猪肉成为最具风险的食品之一
2.四类事件总量超过50%
3.人为因素是主因
4.区域性特征明显
5.病死猪肉流入市场的犯罪事件增多
（二）猪肉质量安全事件发生的原因分析
1.养殖、屠宰加工与销售环节事件的多发性具有现实基础
2.占主导的传统销售方式难以保障安全
3.人为因素占主导与现阶段社会现实环境密切相关
4.监管职能交叉是制度原因
5.政策执行不力与政策缺失是重要因素
（三）我国猪肉安全风险的治理思考
1.深化改革与提升能力相结合，形成有效治理的微观基础
2.专项治理与系统治理相结合，营造有效治理的法治环境
3.完善政策与有效服务相结合，遏制病死猪肉流入市场
4.结构性改革与技术进步相结合，建立精准监控与新型可追溯体系
5.政府主导与社会参与相结合，构建社会共治新格局
第二节 可追溯猪肉信息属性的设置
一 可追溯猪肉事后追溯信息属性的确定
（一）事后追溯属性的分类
（二）猪肉生产流通中的关键控制点解析
1.冷鲜猪肉的加工工艺流程
2.对冷鲜猪肉相关工艺流程的说明
3.猪肉生产过程危害分析、关键控制点和预防措施
4.确立猪肉生产关键限值，采取纠偏措施
（三）可追溯猪肉事后追溯属性的信息确定
1.中央数据库和猪肉产品标识
2.可追溯猪肉事后追溯属性的确定
（四）可追溯猪肉事后追溯系统整体架构
二 可追溯猪肉事前质量保证信息属性的确定
（一）猪肉品质检测属性的设置
（二）质量管理体系认证属性的设置
第三节 本章小结
第六章 消费者对可追溯猪肉信息属性的支付意愿研究：基于实验拍卖法
第一节 实验方法与具体实施
一 实验属性的设置
二 实验方法的确定
三 实验准备和实验程序
四 实验的组织与实施
第二节 实验参与者的统计性分析
一 参与者个体和家庭特征
二 参与者对食品安全的关注度和满意度
三 参与者对可追溯食品的认知与购买
四 实验参与者对信息属性的出价
五 实验前后参与者可追溯食品购买态度的变化
第三节 研究框架、计量模型和研究结果
一 模型理论框架
二 变量设置和模型选择
三 结果分析与讨论
第四节 本章小结
第七章 消费者对可追溯猪肉信息属性的偏好研究：基于序列估计方法
第一节 实验属性的设定
一 非价格属性的设定
二 价格属性的设定——序列估计法第一步
三 菜单法实验的设计——序列估计法第二步
第二节 实验地区和调查方法
第三节 菜单法实验统计性描述分析
一 实验参与者的基本特征
二 菜单法实验结果的统计性分析
（一）菜单法实验版本的统计分析
（二）菜单法中各属性出现的频率统计
（三）菜单法中各属性的选择统计
（四）不同价格层次下各属性的选择频率
第四节 模型构建与结果分析
一 模型构建
二 模型估计
（一）变量设置
（二）结果分析
1.属性价格对参与者可追溯猪肉信息属性选择的影响
2.个体和家庭特征对参与者可追溯猪肉信息属性选择的影响
3.其他因素对参与者可追溯猪肉信息属性选择的影响
第五节 本章小结
第八章 不同类型猪肉轮廓的市场份额估计
第一节 属性轮廓及其选择统计
一 属性轮廓
二 各属性轮廓选择的统计性分析
第二节 不同类型猪肉轮廓的市场份额估计
一 理论框架和模型选择
二 模型结果分析
（一）多项Logit模型估计
（二）HB模型估计
（三）RFCM方法估计
第三节 本章小结
第九章 主要研究结论与政策含义
第一节 主要研究结论
第二节 政策含义
前言
[1]程明才：《HACCP在冷冻猪肉加工储运过程中的应用》，《食品与机械》2012年第2期。
[2]董汉芳：《消费者对可追溯食品支付意愿建模及分析：潜类别模型及计算机模拟》，江南大学硕士学位论文，2014。
[3]韩杨、乔娟：《消费者对可追溯食品的态度、购买意愿及影响因素——基于北京市调查的检验与分析》，《技术经济》2009年第4期。
[4]何丛薇、李亚丽、高文惠：《高效液相色谱法同时检测饲料中6种农药残留》，《中国饲料》2015年第15期。
[5]何翔等：《加拿大食品安全监管概况》，《中国卫生监督杂志》2008年第3期。
[6]黄璋如：《消费者对蔬菜安全偏好之联合分析》，《农业技术半年刊》2009年第86期。
[7]黄璋如、周孟萱：《以联合分析法评估有机农产品之验证政策》，《应用经济论丛》1999年第66期。
[8]姜利红等：《HACCP 的猪肉安全生产可追溯系统溯源信息的确定》，《中国食品学报》2009年第2期。
[9]李想、穆月英：《农户可持续生产技术采用的关联效应及影响因素——基于辽宁设施蔬菜种植户的实证分析》，《南京农业大学学报》（社会科学版） 2013年第4期。
[10]林学贵：《日本食品可追溯制度》，《世界农业》2012年第2期。
[11]刘增金、乔娟、李秉龙：《消费者对可追溯食品购买意愿的实证分析——基于消费者购买决策过程模型的分析》，《消费经济》2013年第29期。
[12]马琳、顾海英：《转基因食品信息、标识政策对消费者偏好影响的实验研究》，《农业技术经济》2011年第9期。
[13]潘丹、孔凡斌：《养殖户环境友好型畜禽粪便处理方式选择行为分析——以生猪养殖为例》，《中国农村经济》2015年第9期。
[14]孙剑、李崇光、黄宗煌：《绿色食品信息、价值属性对绿色购买行为影响实证研究》，《管理学报》2010年第7期。
[15]孙世民、张媛媛、张健如：《基于Logit-ISM 模型的养猪场（户）良好质量安全行为实施意愿影响因素的实证分析》，《中国农村经济》2012年第10期。
[16]王怀明：《费者对食品质量安全标识支付意愿实证研究——以南京市猪肉消费为例》，《南京农业大学学报》（社会科学版）2011年第1期。
[17]王磊、梁开、戴更新：《 产品替代度与分销渠道的价格竞争》，《科研管理》2005年第11期。
[18]王立方、陆昌华、谢菊芳：《家畜和畜产品可追溯系统研究进展》，《农业工程学报》2005年第21期。
[19]王一舟、王瑞梅、修文彦：《消费者对蔬菜可追溯标签的认知及支付意愿研究——以北京市为例》，《中国农业大学学报》2013年第3期。
[20]魏益民、刘为军：《澳大利亚、新西兰食品召回体系及其借鉴》，《中国食物与营养》2015年第4期。
[21]吴林海、卜凡、朱淀：《消费者对含有不同质量安全信息可追溯猪肉的消费偏好分析》，《中国农村经济》2012年第10期。
[22]吴林海、刘晓琳、卜凡：《中国食品安全监管机制改革的思考：安全信息不对称的视角》，《江南大学学报》（人文社会科学版）2011年第5期。
[23]吴林海、秦沙沙、朱淀、李清光：《可追溯猪肉原产地属性与可追溯信息属性的消费者偏好分析》，《中国农村经济》2015年第6期。
[24]吴林海、王红纱、刘晓琳：《可追溯猪肉：信息组合与消费者支付意愿》，《中国人口·资源与环境》2014年第24期。
[25]吴林海、王红纱、朱淀等：《消费者对不同层次安全信息可追溯猪肉的支付意愿研究》，《中国人口·资源与环境》2013年第8期。
[26]吴林海、王淑娴：《消费者对可追溯食品属性的偏好和支付意愿：猪肉的案例》，《中国农村经济》2014年第8期。
[27]吴林海、王淑娴、徐玲玲：《可追溯食品市场消费需求研究：以可追溯猪肉为例》，《公共管理学报》2013年第3期。
[28]吴林海、王淑娴、朱淀：《消费者对可追溯食品属性偏好研究：基于选择的联合分析方法》，《农业技术经济》2015年第4期。
[29]吴林海、徐玲玲、尹世久：《中国食品安全发展报告（2015）》，北京大学出版社，2015。
[30]吴林海、钟颖琦、洪巍、吴治海：《基于随机n价实验拍卖的消费者食品安全风险感知与补偿意愿研究》，《中国农村观察》2014年第2期。
[31]吴林海等：《影响消费者对可追溯食品额外价格支付意愿与支付水平的主要因素——基于Logistic、Interval Censored的回归分析》，《中国农村经济》2010年第1期。
[32]谢康、赖金天、肖静华：《食品安全社会共治下供应链质量协同特征与制度需求》，《管理评论》2015年第2期。
[33]徐玲玲：《食品可追溯体系中消费者行为研究》，江南大学硕士学位论文，2010。
[34]徐玲玲、刘晓琳、应瑞瑶：《可追溯猪肉：生产与消费政策》，《中国人口·资源与环境》2014年第4期。
[35]闫海、徐岑：《我国食品安全认证制度构建：以信息规制为视角》，《长白学刊》2013年第1期。
[36]尹世久：《信息不对称、认证有效性与消费者偏好：以有机食品为例》，中国社会科学出版社，2013。
[37]尹世久、陈默、徐迎军：《食品安全认证标识如何影响消费者偏好？》，《华中农业大学学报》（社会科学版）2015年第2期。
[38]张彩萍、白军飞、蒋竞：《认证对消费者支付意愿的影响：以可追溯牛奶为例》，《农村经济》2014年第8期。
[39]张漪、章平：《基于贝叶品质量安全追溯体系中的农户行为分析》，《浙江大学学报 》（人文社会科学版）2007年第3期。
[40]张振、乔娟、黄圣男：《基于异质性的消费者食品安全属性偏好行为研究》，《农业技术经济》2013年第5期。
[41]赵荣、乔娟：《 农户参与蔬菜追溯体系行为、认知和利益变化分析》，《中国农业大学学报》2011年第3期。
[42]赵卫红、刘秀娟：《消费者对可追溯性蔬菜的购买意愿的实证研究》，《农村经济》2013年第1期。
[43]周洁红、李凯：《农产品可追溯体系建设中农户生产档案记录行为的实证分析》，《中国农村经济》2013年第5期。
[44]周应恒、王晓晴、耿献辉：《消费者对加贴信息可追溯标签牛肉的购买行为分析——基于上海市家乐福超市的调查》，《中国农村经济》2008年第5期。
[45]朱淀、蔡杰、王红纱：《消费者食品安全信息需求与支付意愿研究：基于可追溯猪肉不同层次安全信息的BDM机制研究》，《公共管理学报》2013年第3期。
[46]Abidoye，B.O.，Bulut，H.，Lawrence，J.D.，Mennecke，B. and T-ownsend，A.M.，“US Consumers' Valuation of Quality Attributes in Beef Products，”Journal of Agricultural and Applied Economics，2011（1）：544-560.
[47]Adelman，I. and Griliches，Z.，“On an Index of Quality Change，”Journal of the American Statistical Association，1961，56：535-548.
[48]Adrian，J. and Daniel，R.，“Impacts of Socioeconomic Factors on Consumption of Selected Food nutrients in the United States，”American Journal of Agricultural Economics，1976，58：31-38.
[49]Alfnes，F. and Rickertsen，K.，“European Consumers Willingness to Pay for U.S.Beef in Experimental Auction Markets，”American Journal of Agricultural Economics，2003，85（2）：396-405.
[50]Allenby，G.M. and Rossi，P.E.，“Marketing Models of Consumer Heterogeneity，”Journal of Econometrics，1998，89：57-78.
[51]Anderson，Long Tail：Why the Future of Business is Selling Less of More，New York：Hyperion Books，2008.
[52]Angulo，A.M. and Gil，J.M.，“Risk Perception and Consumer Willingness to Pay for Certified Beef in Spain，”Food Quality and Preference，2007，18（8）：1106-1117.
[53]Angulo，A.M.，Gil，J.M. and Tamburo，L.，“Food Safety and Cons-umers' Willingness to Pay for Labelled Beef in Spain，”Journal of Food Products Marketing，2005，11（3）：89-105.
[54]Arrow，K.，“Rational Choice Functions and Orderings，”Economica，n. s.，1959，26：121-127.
[55]Aung，M.，Chang，Y.S.，“Traceability in a Food Supply Chain：Safety and Quality Perspectives，”Food Control . 2014，39：172-184.
[56]Aung，M.M. and Chang，Y.S.，“Traceability in a Food Supply Chain：Safety and Quality Perspectives，”Food Control，2014，39（5）：172-184.
[57]Ausubel，L.M.，Milgrom，P.，“Combinatorial Auctions：The Lovely but Lonely Vickrey Auction，”MIT Press，2006，17-40.
[58]Avery，R.J.，“Determinants of Search for Nondurable Goods：An Empirical Assessment of the Economics of Information Theory，”Journal of Consumer Affairs，1996，30（2）：390-420.
[59]Bai，J.，Zhang，C. and Jiang，J.，“The Role of Certificate Issuer on Consumers' Willingness to Pay for Milk Traceability in China，”Agricultural Economics，2013，44（4）：537-544.
[60]Bandyopadhyay，T.，Dasgupta，I. and Pattanaik，K.，“A General Revealed Preference Theorem for Stochastic Demand，”Economic Theory，2004，23：589-599.
[61]Banterle，A. and Stranieri，S.，“Information，Labelling，and Vertical Coordination：An Analysis of the Italia Meat Supply Networks，”Agribusiness，2008b，24（3）：320-331.
[62]Banterle，A. and Stranieri，S.，“The Consequences of Voluntary Traceability System for Supply Chain Relationships：An Application of Transaction Cost Economics，”Food Policy，2008a，33，560-569.
[63]Ben-Akiva，M.，Gershenfeld，S.，“Multi-featured Products and Services：Analysing Pricing and Bundling Strategies，”Journal of Forecasting，1998，17（3-4）：175-196.
[64]Binmore，K.，Interpersonal Comparison of Utility，In The Oxford Handbook of Philosophy of Economics，edited by Kincaid，H. and Ross，D.，Oxford：Oxford University Press.
[65]Blend，J.R. and Ravenswaay，E.O.，“Measuring Consumer Demand for Ecolabeled Apples，”American Journal of Agricultural Economics，1999，81：1072-1077.
[66]Brester，G.W. and Schroeder，T.C.，“The Impacts of Brand and Generic Advertising on Meat Demand，”American Journal of Agricultural Economics，1995，77：969-979.
[67]Brown，D.J. and Schrader，L.F.，“Cholesterol Information and Shell Egg Consumption，”American Journal of Agricultural Economics，1990，72：548-555.
[68]Brown，J.D.，“Effect of a Health Hazard “Scare”on Consumer Demand，”American Journal of Agricultural Economics，1969，51：676-678.
[69]Brynjolfsson，E.，Hu，Y. and Smith，M.D.，“Research Commentary-long Tails vs.Superstars：The Effect of Information Technology on Product Variety and Sales Concentration Patterns，”Information Systems Research，2010a，21（4）：736-747.
[70]Brynjolfsson，E.，Jeffrey，Y. and Smith，M.D.，“From Niches to Riches：The Anatomy of the Long Tail，”MIT Sloan Management Review，2006，47：67-71.
[71]Buhr，B.L.，“Traceability and Information Technology in the Meat Supply Chain：Implications for Firm Organization and Market Structure，”Journal of Food Distribution Research，2003，34（3）：13-26.
[72]Burk，M.C.，Influences of Economic and Social Factors on U.S. Food Consumption，Burk Marguerite C. 1961.
[73]Campbell，D. and Doherty，E.，“Combining Discrete and Continuous Mixing Distributions to Identify Niche Markets for Food，”European Review of Agricultural Economics，2013，40（2）：287-312.
[74]Capps，O.，and Schimtz，J.D.，“A Recognition of Health and Nutrition Factors in Food DemandAnalysis，”Western Journal of Agricultural Economics，1991，16：21-35.
[75]Caswell，J.A. and Mojduszka，E.M.，“Using Informational Labeling to Influence the Market for Quality in Food Products，”American Journal of Agricultural Economics，1996，78：1248-1253.
[76]Caswell，J.A. and Padberg，D.I.，“Toward a More Comprehensive Theory for Food Labels，”American Journal of Agricultural Economics，1992，74：460-468.
[77]Caswell，J.A.，ed.，Economics of Food Safety，New York：Elsevier，1991.
[78]Caswell，J.A.，ed.，Valuing Food Safety and Nutrition，Boulder，CO：Westview Press，1995.
[79]Caswell，J.A.，Mojduszka，E.M.，“Using Informational Labeling to Influence the Market for Quality in Food Products，”American Journal of Agricultural Economics，1996，78：1248-1253.
[80]Chang，C.，Chen，H.，“I Want Products My Own Way，But Which Way？ The Effects of Different Product Categories and Cues on Customer Responses to Web-based Customizations，”Cyberpsychology ＆ Behavior，2009，12（1）：7-14.
[81]Chang，J.B.，Lusk，J.L. and Norwood，F.B.，“How Closely Do Hypothetical Surveys and Laboratory Experiments Predict Field Behavior？”American Journal of Agricultural Economics，2009，91（2）：518-534.
[82]Charlier，C.，Valceschini，E.，“Coordination for Traceability in the Food Chain：A Critical Appraisal of European Regulation，”European Journal of Law and Economics，2008，25：1-15.
[83]Chern，W.S.，Loehman，E.T. and Yen，S.T.，“Information，Health Risk Beliefs and the Demand for Fats and Oils，”Review of Economics and Statistics，1995，77（3）：555-564.
[84]Choi，T.M.，Li，D. and Yan，H.，“Mean-variance Analysis of a Single Supplier and Retailer Supply Chain under a Returns Policy，”European Journal of Operational Research，2008，184（1）：356-376.
[85]Chul，W.Y.，Srikanth，P. and Rajiv，K.，“Knowing about Your Food from the Farm to the Table：Using Information Systems that Reduce Information Asymmetry and Health Risks in Retail Contexts，”Information ＆ Management，2015，52：692-709.
[86]Clemens，R.，Meat Traceability and Consumer Assurance in Japan，MATRIC Briefing Paper，Midwest Agribusiness Trade Research and Information Center，Iowa StateUniversity，2003.
[87]Combris，P.，Lecoq，S. and Visser，M.，“Estimation of a Hedonic Price Equation for Bordeaux Wine：Does Quality Matter？”The Economic Journal，1997，107：309-402.
[88]Darby，K.，Batte，T.M.，Ernst，S. and Roe，B.E.，“Decomposing Local：A Conjoint Analysis of Locally Produced Foods，”American Journal of Agricultural Economics，2008，90（2）：476-486.
[89]Darby，M.R. and Karni，E.，“Free Competition and the Optimal Amount of Fraud，”Journal of Law and Economics，1973，16（1）：67-88.
[90]Darby，M.R. and Karni，E.，“Free Competition and the Optimal Amount of Fraud，”Journal of Law and Economics，1973，16：67-86.
[91]David，L.，Laping，W.，Olynk，N.J.，“Modeling Heterogeneity in Consumer Preferences for Select food Safety Attributes in China，”Food Policy，2011，36：318-324.
[92]David，L.，Wang，H.，Nicole，J.，“Olynk Widmar：Welfare and Market Impacts of Food Safety Measures in China：Results from Urban Consumers' Valuation of Product Attributes，”Journal of Integrative Agriculture，2014，13（6）：1404-1411.
[93]Dawes，R.M. and Corrigan，B.，“Linear Models in Decision Making，”Psychological Bulletin，1974，81：95-100.
[94]Diamond，P.A.，Hausman，J.A.，“Contingent Valuation：Is Some Number Better than No Number？”The Journal of Economic Perspectives，1994，8（4）：45-64.
[95]Dickinson，D.L. and Bailey，D.V.，“Meat Traceability：Are U.S. Consumers Willing to Pay For It？”Journal of Agricultural ＆ Resource Economics，2002，27（02）：348-364.
[96]Ding，M. and Huber，J.，“When Is Hypothetical Bias a Problem in Choice Tasks and What Can We Do About It？”Sawtooth Software Conference Proceedings，2009：263-272.
[97]Dixon，H.，“The General Theory of Household and Market Contingent Demand，”Manchester School of Economic ＆ Social Studies，1987，55（3）：287-304.
[98]Fabrizio，D.，Paolo，G.，Cristina，T.，“Traceability Issues in Food Supply Chain Management：A Review，”Biosystems Engineering，2014（120）：65-80.
[99]Foster，W. and Just，R.E.，“Measuring Welfare Effects of Product Contamination with Consumer Uncertainty，”Journal of Environmental Economics and Management，1989，17：266-283.
[100]Freebairn，J.W.，“Grading as a Market Innovation，”Review of Marketing and Agricultural Economics，1967，35：147-162.
[101]Ginon，E.，Combris，P.，Loheac，Y.，“What Do We Learn From Comparing Hedonic Scores and Willingness-to-pay Data？”Food Quality and Preference，2014，33：54-63.
[102]Ginon，E.C.，Chabanet，P. and Combris，S.I.，“Are Decisions in a Real Choice Experiment Consistent With Reservation Prices Elicited with BDM ‘Auction’？ The Case of French Baguettes，”Food Quality and Preference，2014 31：173-180.
[103]Golan，E. and Unnevehr，L.J.，“Food Product Composition，Consumer Health，and Public Policy，”Food Policy，2008，33（6）：465-469.
[104]Golan，E.，Krissoff，B.，Kuchler，F.，Calvin，L.，Nelson，K. and Price，G.，“Traceability in the U.S.Food Supply：Economic Theory and Industrial Studies，”Agricultural Economic Report，2004：830.
[105]Golan，E.，Krissoff，B.，Kuchler，F.，et al.，“Traceability in the US Food Supply：Dead End or Superhighway？”The Magazine of Food，Farm ＆ Resource Issues，2003，18（2）：17-20.
[106]Golan，E.，Kuchler，L.，Mitchell，C.，and Jessup，A.，“Economics of Food Labeling，”Journal of Consumer Policy，2001，24：117-184.
[107]Greene，W.H.，Econometric Analysis，Granite Hill Publishers，2008.
[108]Gruere，P.，Carter，A.，Farzin，Y.H.，“What Labelling Policy for Consumer Choice？The Case of Genetically Modified Food in Canada and Europe，”Canadian Economics Association，2008，41（4）：1472-1497.
[109]Hanemann，M.M.，Kanninen，B.，“The Statistical Analysis of Discrete-response CV Data，”American Journal of Agricultural Economics，1998，80（1）：64-75.
[110]Hayes，D.J.，Shogren，J.F.，Shin，S.Y. and Kliebenstein，J.B.，“Valuing Food Safety in Experimental Auction Markets，”American Journal of Agricultural Economics，1995，77：40-53.
[111]Hensher，D.A.，Rose，M.，William，H.，Applied Choice Analysis：A Primer，Cambridge University Press，2005.
[112]Hobbs，J.E.，Sanderson，K. and Haghiri，M.，“Evaluating Willingness to Pay for Bison Attributes：an Experimental Auction Approach，”Canadian Journal of Agricultural，2006，54（2）：269-287.
[113]Hobbs，J.E.，“Information Asymmetry and the Role of Traceability Systems，”Agribusiness，2004，20（4）：397-415.
[114]Hoffman，E.，Menkhaus，D.，Chakravarti，D.，Field，R. and Whipple，G.，“Using Laboratory Experimental Auctions in Marketing Research：A Case Study of New Packaging for Fresh Beef，”Marketing Science，1993，12：318-338.
[115]Huffman，W.E.，Rousu，J.F. and Shogren，E.，“The Effects of Prior Beliefs and Learning on Consumers' Acceptance of Genetically Modified Foods，”Journal of Economic Behavior ＆ Organization，2007，63（1）：193-206.
[116]Ippolito，P.M. and Mathios，A.D.，“Information，Advertising and Health Choices：A Study of the Cereal Market，”Rand Journal of Economics，1993，21（3）：459-480.
[117]Jaeger，S.R.，Lusk，J.L.，House，L.O.，“The Use of Non-hypothetical Experimental Markets for Measuring the Acceptance of Genetically Modified Foods，”Food Quality and Preference，2004，15（7）：701-714.
[118]Jehle，G.A. and Reny，P.J.，Advanced Microeconomic Theory（Third Edition），Financial Times/ Prentice Hall，2013.
[119]Jill，E.，Deevon，B.，Dickinson，D.L. and Haghiri，M.，“Traceability in the Canadian Red Meat Sector：Do Consumers Care？”Canadian Journal of Agricultural Economics，2005，53（1）：47-65.
[120]Jin，S.，Zhou，L.，“Consumer Interest in Information Provided by Food Traceability Systems in Japan，”Food Quality and Preference，2014，36：144-152.
[121]Judith，H.W.，Brian，D.T.，Randi，P. and Paul，D.B.，“The Effect of Co-branding on Search，Experience and Credence Attribute Performance Ratings Before and After Product Trial Chicago，”American Marketing AssociationConference Proceedings，2000，11：117.
[122]Kher，S.V.，Frewer，L.J.，Jonge，J.D.，Wentholt，M.，Davies，O.H. and Luijckx，N.B.L.，“Experts' Perspectives on the Implementation of Traceability in Europe，”British Food Journal，2010，112（3）：261-274.
[123]Kinsey，J.，“Working Wives and the Marginal Propensity to Consume Food Away from Home，”American Journal of Agricultural Economics，1983，65：10-19.
[124]Kokoski，M.F.，“An Empirical Analysis of Intertemporal and DemographicVariations in Consumer Preferences，”American Journal of Agricultural Economics，1986，68：894-907.
[125]Kumar，A.，Smith，M.D.，Telang，R.，“Information Discovery and the Long Tail of Motion Picture Content，”Mis Quarterly，2014，38（4）：1057-1078.
[126]Ladd，G.W. and Suvannunt，V.，“A Model of Consumer Goods Characteristics，”American Journal of Agricultural Economics，1976，58：504-510.
[127]Lancaster，K.J.，Consumer Demand：A New Approach，NewYork：Columbia University Press，1971.
[128]Lancaster，K.J.，“A New Approach to Consumer Theory，”Journal of Political Economy，1996，4（2）：132-157.
[129]Lee，J.，Lee，J.-N. and Shin，H.，“The Long Tail or the Short Tail：The Category-specific Impact of eWOM on Sales Distribution，”Decision Support Systems，2011，51（3）：466-479.
[130]Liddell，S. and Bailey.，D.V.，“Market Opportunities and Threats to the U.S.Pork Industry Posed by Traceability Systems，”International Food and Agribusiness Management Review，2001，3：287-302.
[131]Liechty，J.，Ramaswamy，V. and Cohen，S.H.，“Choice Menus for Mass Customization：An Experimental Approach for Analyzing Customer Demand with an Application to a Web-based Information Service，”Journal of Marketing research，2001，38（2）：183-196.
[132]Lijenstolpe，C.，“Evaluating Animal Welfare with Choice Experiments：An Application to Swedish Pig Production，”Agribusiness，2008，24（1）：67-84.
[133]Lim，K.H.，Hu，W.，Maynard，L.J.，Goddard，E.，“A Taste for Safer Beef？ How Much Does Consumers' Perceived Risk Influence Willingness to Pay for Country of Origin Labeled Beef，”Agribusiness，2014，30（1）：17-30.
[134]Lim，K.H.，Hu，W.Y.，Maynard，L.J. and Goddard，E.U.S.，“Consumers' Preference and Willingness to Pay for Country-of-Origin-Labeled Beef Steak and Food Safety Enhancements，”Canadian Journal of Agricultural Economics，2013，61：93-118.
[135]Liu，L.，Dukes，A.，“Consumer Search with Limited Product Evaluation，”Journal of Economics ＆ Management Strategy，2016，25（1）：32-55
[136]Loebnitz，N.，Loose，S.M.，Grunert，K.G.，“Impacts of Situational Factors on Process Attribute Uses for Food Purchases，”Food Quality and Preference，2015，44：84-91.
[137]Loureiro，M.L. and Lotabe，J.，“Do Fair Trade and Eco-Labels in Coffee Wake Up the Consumer Conscience？”Ecological Economics，2005，53：129-138.
[138]Loureiro，M.L. and Umberger，W.J.，“A Choice Experiment Model for Beef：What US Consumer Responses Tell Us about Relative Preferences for Food Safety，Country-of-origin Labeling and Traceability，”Food Policy，2007，32（4）：496-514.
[139]Louviere，J.，Flynn，T. and Carson，R.，“Discrete Choice Experiments are not Conjoint Analysis，”Journal of Choice Modelling，2010，3：57-72.
[140]Louviere，J.，Flynn，T.N.，Carson，R.，“Discrete Choice Experiments are not Conjoint Analysis，”Journal of Choice Modelling，2010（3）：57-72.
[141]Louviere，J.，Hensher，D.A. and Swait，J.D.，Stated Choice Methods：Analysis and Applications，Cambridge University Press，2000.
[142]Louviere，J.J. and Woodworth，G.，“Design and Analysis of Simulated Consumer Choice or Allocation Experiments：An Approach Based on Aggregate Data，”Journal of Marketing Research，1983，20：350-367.
[143]Lusk，J.L. and Coble，K.H.，“Risk Perceptions，Risk Preference，and Acceptance of Risky Food，”American Journal of Agricultural Economics，2005，87（2）：393-405.
[144]Lusk，J.L.，Feldkamp，T. and Schroeder，T.C.，“Experimental Auction Procedure：Impact on Valuation of Quality Differentiated Goods，”American Journal of Agricultural Economics，2004，86（2）：389-405.
[145]Lusk，J.L.，Jamal，M.，Kurlander，L.，Roucan，M. and Taulman，L.，“A Meta Analysis of Genetically Modified Food Valuation Studies，”Journal of Agricultural and Resource Economics，2005，30：28-44.
[146]Mahanti，A.，Carlsson，N.，Arlitt，M. and Williamson，C.，“A Tale of the Tails：Power-laws in Internet Measurements，”IEEE Network，2013，27（1）：59-64.
[147]Marsh，T.L.，Schroeder，T.C. and Mintert，J.，“Impacts of Meat Product Recalls on Consumer Demand in the USA，”Applied Economics，2004，36：897-909.
[148]Maslow，A.H.，“A Theory of Human Motivation，”Psych Rev.，1943，50：370-396.
[149]Mas-Colell，A.，Microeconomic Theory，Oxford University Press，1995.
[150]Mazzocchi，M.，Stefani，G. and Henson，S.J.，“Consumer Welfare and the Loss Induced by Withholding Information：The Case of BSE in Italy，”Journal of Agricultural Economics，2004，55：41-58.
[151]McCluskey，J.J. and Costanigro，M.，Hedonic Analysis and Product Characteristic Models.In Oxford Handbook on the Economics of Food Consumption and Policy，Oxford，UK：Oxford University Press，2010.
[152]McCluskey，J.J.，“A Game Theoretic Approach to Organic Foods：An Analysis of Asymmetric Information and Policy，”Agricultural and Resource Economics Review，2000，29：1-9.
[153]McFadden，D.，“Conditional Logit Analysis of Qualitative Choice Behavior，”In Frontiers in Econometrics，ed.P.Zarembka，New York：Academic Press，1974.
[154]Mead，P.S.，Slutsker，L.，Dietz，V.，McCaig，L.F.，Bresee，J. S.，Shapiro，C.，Griffin，P.M. and Tauxe，R.V.，“Food-Related Illness and Death in the United States，”Emerging Infectious Diseases，1999，5（5）：607-625.
[155]Meenakshi，J.V.，Banerji，A.，Victor，M.，Keith，T.，Nitya，M. and Pricilla，H.，“Using a Discrete Choice Experiment to Elicit the Demand for a Nutritious Food：Willingness-to-pay for Orange Maize in Rural Zambia，”Journal of Health Economics，2012（31）：62-71.
[156]Mennecke，B.E.，Townsend，A.M.，Hayes，D.J. and Lonergan，S.M，“A Study of the Factors that Influence Consumer Attitudes Toward Beef Products Using the Conjoint Market Analysis Tool，”Journal of animal science，2007，85（10）：2639-2659.
[157]Menozzi，D.，Halawany-Darson，R.，Mora，C. and Giraud，G.，“Motives Towards Traceable Food Choice：A Comparison between French and Italian Consumers，”Food Control，2015，49：40-48.
[158]Michiel，P.M.，Krom，D.，“Understanding Consumer Rationalities：Consumer Involvement in European Food Safety Governance of Avian Influenza，”Sociologia Ruralis，2009，49（1）：1-19.
[159]Misra，S.K.，Huang，C.L. and Ott，S.L.，“Consumer Willingness to Pay for Pesticide Free Fresh Produce，”Western Journal of Agricultural Economics，1991，16：218-227.
[160]Mitchell，L.，“Impact of Consumer Demand for Animal Welfare on Global Trade，”In Changing Structure of Global Food Consumption and Trade，Washington DC：Economic Research Service，USDA，2001.
[161]Moe，T.，“Perspectives on Traceability in Food Manufacture，”Trends in Food Science ＆ Technology，1998，9（5），211-214.
[162]Morteza，H.，“An Evaluation of Consumers' Preferences for Certified Farmed Atlantic Salmon，”British Food Journal，2014，116（7）：1092-1105.
[163]Nelson，P.，“Advertising as Information，”Journal of Political Economy，1974，78（3）：311-329.
[164]Nelson，P.，“Information and Consumer Behavior，”Journal of Political Economy，1970，78（2）：311-329.
[165]Nelson，P.，“Information and Consumer Behavior，”Journal of Political Econom y，1970，78（2）：311-329.
[166]Nerlove，M. and Waugh，F.V.，“Advertising Without Supply Control：Some Implications of a Study of the Advertising of Oranges，”Journal of Farm Economics，1961，43：813-837.
[167]Olesen，I.，Alfnes，F. and R?ra，M.B.，“Eliciting Consumers' Willingness to Pay for Organic and Welfare-labelled Salmon in a Non-hypothetical Choice Experiment，”Livestock Science，2010，127（2）：218-226.
[168]Olmedilla，M.，Martinez-Torres，M.R.，Toral，S.L.，“Examining the Power-law Distribution among eWOM Communities：a Characterisation Approach of the Long Tail，”Technology Analysis ＆ Strategic Management，2016，28（5）：601-613.
[169]Olmstead，A. and Rhode，P.，“Hog Round Marketing，Mongrelized Seed，and Government Policy：Institutional Change in U.S.Cotton Production，1920-1960，”Journal of Economic History，2003，63：447-488.
[170]Olsen，P. and Borit，M.，“How to Define Traceability，”Trends Food Sci Technol，2013，29：142-150.
[171]Olynk，N.J.，Tonsor，G.T. and Wolf，C.A.，“Consumer Willingness to Pay for Livestock Credence Attribute Claim Verification，”Journal of Agricultural and Resource Economics，2010，35（2），261-280.
[172]Opara，L.U.，“Traceability in Agriculture and Food Supply Chain：A Review of Basic Concepts，Technological Implications and Future Prospects，”Journal of Food Agriculture and Environment，2003，1（1）：101-106.
[173]Orme，B.K.，Menu-Based Choice Modeling Using Traditional Tools，Sawtooth Software Conference Proceedings，Sequim，WA，2010a.
[174]Orme，B.K.，Software for Menu-Based Choice Analysis，Sawtooth Software Conference Proceedings，Sequim，WA，2012.
[175]Orme，B.K.，Task Order Effects in Menu-Based Choice，Sawtooth Software，2010b.
[176]Orme，U.T.，Software for Menu-Based Choice Analysis，Sawtooth Software Conference Proceedings，Sequim，WA，2013.
[177]Ortega，D.L.，Wang，H.H.，Wu，L. and Olynk，N.J.，“Modeling Heterogeneity in Consumer Preferences for Select Food Safety Attributes in China，”Food Policy，2011，36：318-324.
[178]Pang，Z.，Chen，Q.，Han，W.，Zheng，L.，“Value-centric Design of the Internet-of-things Solution for Food Supply Chain：Value Creation，Sensor Portfolio and Information Fusion，”Inf Syst Front，2012，17：289-319.
[179]Patterson，P.M.，Olofsson，H.，Richards，T.J. and Sass，S.，“An Empirical Analysis of State Agricultural Product Promotions：A Case Study on Arizona Grown，”Agribusiness，1999，15（2）：179-196.
[180]Pizzuti T.，Mirabelli，G.，“The Global Track＆Trace System for food：General Framework and Functioning Principles，”Journal of Food Engineering，2015（159）：16-35.
[181]Pouliot，S. and Sumner，D.A.，“Traceability，Recalls，Industry Reputation and Product Safety，”European Review of Agricultural Economics，2013，40：121-142.
[182]Randall，A. and Stoll，J.R.，“Consumer's Surplus in Commodity Space，”American Economic Review，1980，71：449-457.
[183]Reid，L.M.，O'Donnell，C.P.，Downey，G.，“Recent Technological Advances Forthe Determination of Food Authenticity，”Trends in Food Science ＆ Technology，2006，17，344-353.
[184]Resende-Filho，M.A. and Buhr，B.L.，“A Principal-agent Model for Evaluating the Ecomomic Value of a Traceability System：a Case Study with Injection-site Lesion Control in Fed Cattle，”American Journal Agricultural Economics，2008，90（4）：1091-1102.
[185]Rijswijk，W.，Frewer，L.J.，Menozzi，D. and Faioli，G.，“Consumer Perceptions of Traceability：A Cross-national Comparison of the Associated Benefits，”Food Quality and Preference，2008，19：295-301.
[186]Roe，B. and Sheldon，I.，“Credence Good Labeling：The Efficiency and Distributional Implications of Several Policy Approaches，”American Journal of Agricultural Economics，2007，89（4）：1020-1033.
[187]Rousu，M.，Huffman，W.，Shogren，J.F. and Tegene，A.，“Effects and Value of Verifiable Information in a Controversial Market：Evidence from Lab Auctions of Genetically Modified Food，”Economics Inquiry，2007，45：409-432.
[188]Ruviaro，C.F.，Barcellos，J.O.，Dewes，H.，“Market-oriented Cattle Traceability in the Brazilian Legal Amazon，”Land Use Policy，2014，38：104-110.
[189]Sarig，Y.，“Traceability of Food Products.Agricultural Engineering International：the CIGR Journal of Scientific Research and Development，”Invited Overview Paper，2003.
[190]Schnettler，B.，Vidal，R.，Silva，R.，Vallejos，L. and Sepulveda，N.，“Consumer Willingness to Pay for Beef Meat in a Developing Country：The Effect of Information Regarding Country of Origin，Price and Animal Handling Prior to Slaughter，”Food Quality and Preference，2009，20：156-165.
[191]Sterling，B.，Gooch，M.，Dent，B.，et al.，“Assessing the Value and Role of Seafood Traceability from an Entire Value-Chain Perspective，”Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety，2015（14）：205-243.
[192]Stigler，G.J.，“The Economies of Information，”Journal of Political Economy，1961，69：213- 225.
[193]Sánchez，M.，Beriain，M.J. and Carr，T.R.，“Socio-economic Factors Affecting Consumer Behaviour for United States and Spanish Beef under Different Information Scenarios，”Food Quality and Preference，2012，24：30-39.
[194]Teisl，M.F.，Bockstael，N.E. and Levy，A.，“Measuring the Welfare Effects of Nutrition Information，”American Journal of Agricultural Economic，2001，83：133-149.
[195]Teresa，P. and Giovanni，M.，“The Global Track＆Trace System for Food：General Framework and Functioning Principles，”Journal of Food Engineering，2015，159：16-35.
[196]Thompson，G.D.，“Consumer Demand for Organic Foods：What We Know and What We Need to Know，”American Journal of Agricultural Economics，1998，80：1113-1118.
[197]Tonsor，G. and Marsh，T.L.，“Comparing Heterogeneous Consumption in U.S. and Japanese Meat and Fish Demand，”Agricultural Economics，2007，37：81-91.
[198]Tonsor，G.T.，Olynk，N. and Wolf，C.，“Consumer Preferences for Animal Welfare Attributes：the Case of Gestation Crates，”Journal of Agricultural and Applied Economics，2009，41：713-730.
[199]Toubia，O.，Simester，D.I.，Hauser，J.R.，et al.，“Fast Polyhedral Adaptive Conjoint Estimation，”Marketing Science，2003，22（3）：273-303.
[200]Train，K.E.，Discrete Choice Methods With Simulation （Second Edition），Cambridge University Press，2009.
[201]Tsakiridou，E.，Mattas，K.，Tsakiridou，H. and Tsiamparli，E.，“Purchasing Fresh Produce on the Basis of Food Safety，Origin，and Traceability Labels，”Journal of Food Products Marketing，2011，17（2）：211-226.
[202]Ubilava D.，Foster，K.，“Quality Certification vs.Product Traceability：Consumer Preferences for Informational Attributes of Pork in Georgia，”Food Policy，2009，34（3）：305-310.
[203]Ubilava，D. and Foster，K.，“Quality Certification vs.Product Traceability：Consumer Preferences for Informational Attributes of Pork in Georgia，”Food Policy，2009，34（3）：305-310.
[204]Ubilava，D.，Kenneth，A.F.，Lusk，J.L. and Nilsson，T.，“Effects of Income and Social Awareness on Consumer WTP for Social Product Attributes，”Technological Forecasting ＆ Social Change，2010，77：587-593.
[205]Umberger，W.J.，McFadden，D.D. and Smith，A.R.，“Does Altruism Play A Role in Determining US Consumer Preferences and Willingness to Pay for Natural and Regionally Produced Beef？”Agribusiness，2009，2：268-285.
[206]Unnevehr，L.，Eales，J.，Jensen，H.，et al.，“Food and Consumer Economic，Amer，”J.Agr.Ecom，2009，92（2）：506-521.
[207]Van，E.J.，Caputo，V.，Nayga，R.M.，Meullenet，J.F. and Ricke，S.C.，“Consumers' Willingness to Pay for Organic Chicken Breast：Evidence from Choice Experiment，”Food Quality and Preference，2011，22（7）：603-613.
[208]Verbeke，W. and Roosen，J.，“Market Differentiation Potential of Country-of-origin，Quality and Traceability Labeling，”The Estey Centre Journal of International Law and Trade Policy，2009，10（1）：20-35.
[209]Verbeke，W. and Ward，R.W.，“Consumer Interest in Information Cues Denoting Quality，Traceability and Origin：An Application of Ordered Probit Models to Beef Labels，”Food Quality and Preference，2006，17：453-467.
[210]Verbeke，W.，Ward，R.W. and Viaene，J.，“Probit Analysis of Fresh Meat Consumption in Belgium：Exploring BSE and Television Communication Impact，”Agribusiness，2000，16：215-234.
[211]Waugh，F.V.，“Quality Factors Influencing Vegetable Prices，”Journal of Farm Economics，1928，19：185-196.
[212]Winfree，J.A. and McCluskey，J.J.，“Collective Reputation and Quality，”American Journal of Agricultural Economics，2005，87：206-213.
[213]Wu，L.，Wang，H.，Zhu，D.，“Analysis of Consumer Demand for Traceable Pork in China Based on a Real Choice Experiment，”China Agricultural Economic Review，2015，7（2）：303-321.
[214]Wu，L.，Wang，H.，Zhu，D.，“Chinese Consumers' Willingness to Pay for Pork Traceability Information：the Case of Wuxi，”Agricultural Economics，2016，47，（1）：71-79.
[215]Wu，L.H.，Wang，S.X.，Zhu，D.，Hu，W.Y. and Wang，H.S.，“Chinese Consumers' Preferences and Willingness to Pay for Traceable Food Quality and Safety Attributes：The Case of Pork，”China Economic Review，2015a，35：121-136.
[216]Wu，L.H.，Xu，L.L.，Zhu，D. and Wang，X.L.，“Factors Affecting Consumer Willingness to Pay for Certified Traceable Food in Jiangsu Province of China，”Canadian Journal of Agricultural Economics，2012，60（3）：317-333.
[217]Xie J，Gao Z.，The Comparison of Three Non-hypothetical Valuation Methods：Choice Experiments，Contingent Valuation，and Experimental Auction，Orlando，Florida.Southern Agricultural Economics Association. 2013 Annual Meeting，February 2-5.
[218]Xue，H.，Denise M.，You，W.，Rodolfo，M. and Nayga J.，“Consumer Preferences and Willingness to Pay for Grass-fed Beef：Empirical Evidence from In-store Experiments，”Food Quality and Preference，2010，21：857-866.
[219]Yue，C. and Tong，C.，“Organic or Local？ Investigating Consumer Preference for Fresh Produce Using a Choice Experiment with Real Economic Incentives，”Hort Science，2009，44（2）：366-371.
[220]Zhang，C.，Bai，J. and Wahl，T.I.，“Consumers' Willingness to Pay for Traceable Pork，Milk，and Cooking Oil in Nanjing，China，”Food Control，2012，27（1）：21-28.
