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澳门旅游休闲发展报告(2017~2018)图书

Annual Report on Development of Travel & Leisure in Macau (2017-2018)

SSAPID:101-7579-2722-31
ISBN:978-7-5201-2776-9
DOI:
ISSN:

[内容简介] 本书在世界旅游休闲中心视野下,通过对澳门旅游休闲的现状、特征、问题与趋势的梳理和分析,从多个角度对澳门旅游休闲发展态势进行了专题探讨;对旅游业涉及的相关领域及其特征,如文化旅游、节庆旅游、商务旅游、酒店、餐饮以及旅客结构、消费结构进行了深入分析;对特区政府为推广社区旅游、提升服务质量所采取的若干措施以及旅游休闲上市企业、澳门机场、格兰披治赛车、水舞间等较具特色和影响的旅游休闲企业、活动、项目进行了个案式的评论与展望。

相关信息

丛书名:澳门绿皮书
编 辑:仇扬;王小艳
出版社:社会科学文献出版社
出版时间: 2018年06月
语 种:汉文
中图分类:F0 经济学

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 Contents

 摘要

 Abstract

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 基本子库

 Ⅰ 总报告

  G.1 粤港澳大湾区视野下的澳门旅游休闲产业

   一 澳门旅游休闲产业的发展现状与基本特征

   二 澳门建设“世界旅游休闲中心”的区域定位与主要挑战

    (一)制度优势未显现

    (二)旅游休闲产品相对单一

    (三)国际吸引力不足,旅客结构单一

    (四)资源禀赋不足,旅游承载力不强

   三 大湾区时代澳门旅游休闲产业发展的若干对策

 Ⅱ 热点篇

  G.2 《澳门旅游业发展总体规划》的制定、颁布与实施

   一 澳门旅游业发展现状与存在问题

   二 《澳门旅游业发展总体规划》的制定与颁布

   三 关于《澳门旅游业发展总体规划》实施的若干建议

  G.3 澳门“美食之都”的历史基础、申报过程及其发展路径

   一 “美食之都”评核体系与澳门美食资源

    (一)“创意城市·美食之都”的评核体系

    (二)“美食之都”的城市特点

    (三)澳门的美食资源

   二 澳门“美食之都”的申报

    (一)澳门“美食之都”的申报过程

    (二)申报过程中各方的支持

   三 澳门作为“美食之都”的未来展望及发展路径

    (一)澳门餐饮业未来发展趋势

    (二)澳门作为“美食之都”的发展路径

  G.4 澳门博彩企业非博彩元素的发展现状、效益与趋势

   前言

   一 博彩企业非博彩元素的发展现状与效益

   二 博彩企业非博彩元素的趋势与机遇

   三 博彩企业非博彩元素发展的对策建议

   结语

 Ⅲ 专题篇

  G.5 澳门旅游休闲产业:现状、特征与趋势

   一 旅游休闲需求端的现状与特征

   二 旅游休闲供给端的现状与特征

    (一)美食

    (二)购物

    (三)节事

    (四)文化求知

    (五)其他休闲

   三 澳门旅游休闲产业发展的趋势与建议

    (一)“美食之都”的建设与推广

    (二)粤港澳大湾区背景下的区域融合

    (三)滨海空间的利用与拓展

    (四)文化遗产的开发与保育

    (五)承载力的管理与调控

  G.6 澳门旅客结构:现状、特征与建议

   一 2017年访澳旅客结构状况

    (一)访澳旅客总量

    (二)访澳旅客客源地结构

    (三)访澳旅客入境方式

    (四)访澳旅客性别及年龄结构

    (五)访澳旅客旅游目的结构

     1.整体情况

     2.不同原居地旅客访澳目的

    (六)访澳旅客逗留时间

     1.总体情况

     2.亚洲旅客平均逗留时间

     3.长途旅客

   二 2017年访澳旅客结构特征

    (一)大中华地区客源一升双降

    (二)访澳广东省旅客比重延续下降趋势

    (三)访澳国际旅客表现喜忧参半

    (四)国际市场旅客主要依赖少数国家

    (五)首次访澳旅客比重高

    (六)不过夜旅客来去匆匆

    (七)三四季度是访澳旅客高峰

   三 改善访澳旅客结构的若干建议

    (一)切实推动《总体规划》的实施

    (二)持续加强与周边国家或地区的合作推广

    (三)注重开发广东以外的国内旅客市场

    (四)着力延长旅客逗留时间

    (五)关注访澳旅客的口碑

    (六)树立全域旅游的理念

  G.7 澳门旅客消费(不含博彩业)的现状、特征及对策

   一 2017年访澳旅客消费特征

    (一)总体消费水平较2016年同期大幅增长

    (二)内地旅客消费贡献大,东南亚游客消费增长加快

    (三)消费结构稳定,交通消费比例小

    (四)消费者满意度有所下跌

   二 访澳旅客购物消费特点

    (一)访澳旅客购物消费结构保持稳定

    (二)内地个人游旅客购物消费高于总体人均消费

    (三)海外旅客购物消费以基本品为主

   三 提升澳门旅游消费的具体对策

    (一)完善基础设施建设,提升抵抗自然灾害能力

    (二)全方位提高服务水平,提升旅客满意度

    (三)完善交通设施,缓解交通压力

    (四)制定人才培养长远规划,努力培养优质人才

    (五)解放思想,切实降低旅客留宿成本负担

  G.8 澳门综合度假村商业空间的开发、营运与管理

   一 澳门零售业的发展历程和购物中心之定位

   二 综合度假村购物中心之现状分析

    (一)目标客户群和客户关系管理

    (二)非购物品类的成长

    (三)蚕食效应

   三 澳门综合度假村购物中心发展的若干启示

    (一)产品品类的重组

    (二)境外购物和中国削减进口税后*的新时代

    (三)厂家直销店(Outlet)*

    (四)线上线下(Online to Offline/O2O)融合

  G.9 “环保酒店奖”的评选、效应与趋势

   一 “环保酒店奖”的设立与评选

   二 “环保酒店奖”及相关政策的效应与影响

    (一)能源消耗

    (二)燃料消耗

    (三)环保理念

   三 澳门绿色酒店发展的若干建议

    (一)加强政府环保主导,持续保障有力

    (二)促进经营模式升级,形成行业生态环境

    (三)深化“环保酒店”理念,打造绿色酒店文化

    (四)引导游客绿色消费,提升产品体验效果

  G.10 智慧旅游背景下澳门旅游类APP的现状与趋势

   一 澳门智慧旅游及旅游APP的发展

   二 澳门旅游APP的使用情况、基本特征与发展趋势

    (一)内地旅游APP的使用情况与特征

    (二)澳门旅游APP发展的趋势

   三 推进澳门智慧旅游发展的若干建议

  G.11 以“会议为先”的会展业与社区经济的发展

   一 多项政策措施推动会展高端客商走进社区消费

   二 澳门会展业发展面临的挑战

   三 会展业发展与社区经济的振兴

  G.12 澳门旅游业劳动力供给与需求分析

   一 澳门旅游业就业人员现状

    (一)就业人员数量

    (二)细分行业构成

    (三)来源结构

    (四)职业结构

    (五)年龄结构

    (六)现职年资结构

    (七)学历结构

    (八)工作时长

    (九)收入状况

   二 澳门旅游业劳动力供给与需求

    (一)劳动力供给

    (二)劳动力需求

    (三)人员流动状况

   三 澳门旅游业劳动力供需的特点、问题与建议

  G.13 澳门高等院校旅游教育的基础、特色及趋势

   一 澳门旅游教育的起源和现状

   二 澳门高等院校旅游课程分析

    (一)澳门大学

    (二)澳门理工学院

    (三)旅游学院

    (四)澳门科技大学

    (五)澳门城市大学

    (六)圣若瑟大学

    (七)中西创新学院

   三 澳门旅游教育的优势与问题

    (一)澳门旅游教育的优势

     1.国际化的学习环境

     2.国际认可的教育质量

     3.全球化合作平台

     4.世界级旅业实践基地

    (二)澳门旅游教育存在的问题

     1.学科发展历史短、在学术界认受性低

     2.办学规模较小、效益存疑

     3.建设师资队伍存在困难

     4.研究力量有待提升

   四 粤港澳大湾区建设与澳门旅游教育的发展

  G.14 民航产业与访客市场共享:趋势与策略

   一 国家旅游业、民航发展“十三五”规划及粤港澳大湾区建设

    (一)“十三五”旅游业发展规划

    (二)“十三五”民航发展规划

    (三)粤港澳大湾区建设目标

   二 内地民航及内地居民旅游市场的发展

    (一)内地民航市场发展趋势

    (二)内地居民旅游市场发展趋势

   三 粤港澳大湾区民航及旅游市场发展分析

    (一)访粤过夜游客结构分析*

    (二)访港旅客结构分析

    (三)访澳旅客结构分析

   四 粤港澳大湾区民航产业与访客市场共享策略建议

  G.15 澳门民航专营市场开放的机遇与趋势

   一 澳门民航市场发展现状与开放背景

   二 澳门民航市场发展的新机遇

   三 澳门民航市场发展的若干建议

   四 结语

  G.16 澳门滨海城市空间规划与旅游发展的问题及策略

   一 澳门滨海旅游休闲区域特色分析

   二 现有滨海区域旅游休闲发展存在的问题

    (一)传统设计原则在滨海区域的弱化及消失

    (二)城市基础设施与街道景观更新问题

    (三)国际化旅游、城市建设发展的压力和破坏

    (四)澳门城市总体及旅游专项规划制定与管理问题

   三 滨海休闲旅游区域规划管理方法与实践

    (一)倡导以人为本的多层次、综合性城市交通网络,缓解旅游交通压力

    (二)构建良性的自然与人文生态城市公共空间系统,提升滨海旅游休闲区域环境品质

    (三)澳门滨海区域设计导则及城市天际线问题

  G.17 珠海万山群岛与澳门海洋旅游合作及发展趋势

   前言

   一 万山群岛旅游发展步入快车道

    (一)万山群岛旅游资源开发初具规模

    (二)万山群岛旅游基础设施建设加快推进

    (三)万山群岛旅游产品开发主题多元化

    (四)万山群岛旅游相关产业发展迅速

   二 澳门旅游业发展规划及海洋旅游发展

   三 珠澳两地海洋旅游合作发展趋势与建议

    (一)加速两地旅游基础设施建设

    (二)拓展两地旅游空间

    (三)丰富旅游线路和游客共享

    (四)推动制度创新

  G.18 中国内地网络媒体中的澳门旅游形象

   一 资料来源与分析方法

    (一)资料来源

    (二)收集与分析方法

   二 新闻与旅游资讯中的澳门及澳门旅游

    (一)政经新闻分析

    (二)安全与科技新闻

    (三)旅游新闻分析

    (四)会展与节事资讯分析

    (五)风情娱乐资讯分析

    (六)负面新闻与资讯分析

   三 游记中的澳门旅游

    (一)景观与景点类高频词分析

    (二)美食类高频词分析

    (三)娱乐类高频词分析

    (四)住宿类高频词分析

    (五)购物类高频词分析

    (六)交通类高频词分析

    (七)服务与其他类高频词分析

    (八)文化风情类高频词分析

   四 内地媒体之澳门旅游形象评价

    (一)澳门旅游整体发展环境和机遇

    (二)澳门旅游的整体形象

   五 改善澳门旅游城市形象的若干建议

 Ⅳ 案例篇

  G.19 澳门艺术节与旅游休闲的融合发展:现状、特征与趋势

   一 澳门艺术节的成立、发展及其特征

    (一)探索期:1988~1999年

    (二)发展期:2000~2010年

    (三)普及期:2010~2017年

   二 澳门艺术节与旅游休闲的融合发展

    (一)国外典范

    (二)澳门历史城区

    (三)创意城市美食之都

   三 澳门艺术节的发展趋势及建议

  G.20 望德堂文化创意与社区旅游融合发展的现状与对策

   一 望德堂文化创意园区

    (一)望德堂发展历史

    (二)街区改建类型

   二 望德堂社区的文化创意旅游

    (一)本地艺术家主导的创意景点

    (二)民间富创意氛围的创意空间

    (三)区域特色活动助推创意旅游

   三 文化创意与社区融合

    (一)多国文化:社区旅游的土壤

    (二)群众基础:社区活化的根基

    (三)政府主导:培植文创氛围

    (四)文创参与:富深层持久动力

   四 望德堂社区发展文创旅游的建议

    (一)多元文化挑选精品旅游

    (二)居民参与社区体验融合

    (三)政府推进区域内外联动

    (四)新媒体传播和营销创新

  G.21 利益相关者视角下荔枝碗造船厂的发展趋势与对策

   一 澳门荔枝碗造船厂的旅游发展状况及进程

   二 澳门荔枝碗造船厂的工业遗产旅游发展之路

   三 利益相关者对荔枝碗旧船厂的对策与建议

    (一)游客观点

    (二)居民观点

    (三)政府官员观点

    (四)专家观点

   四 结语

  G.22 格兰披治大赛车与澳门居民主观幸福感的实证分析

   一 幸福感与节事活动的内涵及互动

   二 大赛车与澳门居民幸福感的调查及实证分析

    (一)受访者概况及问卷信效度

    (二)大赛车对居民主观幸福感的影响

   三 关于大赛车与澳门居民幸福感的结论

    (一)大赛车中澳门居民的主观幸福感中等偏上

    (二)大赛车对澳门居民主观幸福感存在四类影响因素

    (三)澳门居民对大赛车的支持度相对乐观

 Ⅴ 附录

  G.23 统计数据(2016~2017)*

   一 概况

   二 交通

   三 旅客

   四 酒店及公寓

   五 饮食业

   六 商场购物

   七 旅行社

   八 博彩业统计

   九 会议及展览

   十 观光景点

   十一 环保酒店排行(2016年奖项三年有效)

  G.24 2017年澳门旅游休闲大事记

   1月

   2月

   3月

   4月

   5月

   6月

   7月

   8月

   9月

   10月

   11月

   12月

 主编简介

澳门科技大学社会和文化研究所、澳门旅游学会策划和组织澳门及内地旅游学者参与编写的《澳门旅游休闲发展报告(2017~2018)》由总报告、热点篇、专题篇、案例篇四部分共22篇报告组成(附有2016~2017年澳门旅游休闲统计数据及大事记),是一部关于2017年澳门旅游休闲产业发展现状、问题与特征,以及2018年发展趋势与政策建议的研究报告。2017年,澳门赌收录得19.7%的全年涨幅,对旅游休闲产业产生了积极正面的关联效应。在《澳门特别行政区五年发展规划(2016~2020)》指引下,特区政府旅游局于2017年9月28日颁布《澳门旅游业发展总体规划》(以下简称《总体规划》),澳门旅游休闲产业进入了“规划时代”。虽然8月23日强台风“天鸽”对旅游休闲产业带来巨大冲击,但在接待旅客总量、旅客消费、产品供给等方面仍然录得小幅增长。本报告在国家规划建设粤港澳大湾区的背景下,对澳门旅游休闲产业的现状、特征、问题与趋势进行了全面回顾与分析,重点关注粤港澳大湾区视野下澳门旅游休闲业的定位、特征以及发展路径,《总体规划》的制定与颁布,“创意城市·美食之都”的历史基础、申报过程及成功获批的效应,坊间热议的荔枝碗旧船厂规划与发展等热点话题;同时,从大湾区建设可能带给澳门旅游休闲产业的发展机遇及参与路径、旅游业劳动力供给与需求、综合度假村商业空间的开发与运营、智慧旅游建设与旅游类APP的发展、滨海空间规划与旅游发展、民航产业与访客市场共享趋势、珠海万山群岛与澳门海洋旅游合作与发展的可能性等角度对澳门旅游休闲业的发展态势进行了专题探讨;对旅游休闲产业的相关领域及其特征,如餐饮购物、绿色酒店、节事活动、文化求知、会展商务、旅游教育以及旅游形象、旅客结构、消费结构进行了深入剖析。此外,以澳门艺术节、望德堂文化创意园区、民航专营市场、格兰披治大赛车等较具特色和影响的旅游休闲产业、活动、项目为例进行了个案评述与展望。通过上述观察分析,本报告认为,旅游休闲业是澳门的支柱性产业之一。在粤港澳大湾区全面建设的背景下,澳门旅游休闲产业面临着新的机遇与挑战。回归以来,澳门旅游休闲产业高速发展所积累的资源禀赋不足、基础设施滞后、客源结构单一、产品供给失衡、人力资源短缺、承载力不足等结构性问题仍将严重制约澳门旅游休闲产业的发展。随着“粤港澳大湾区城市群”建设的展开,这些结构性问题将愈加明显和突出,如不及时加以解决,澳门旅游休闲业存在被边缘化的可能性。虽然澳门颁布了《总体规划》,为旅游休闲产业未来15年的发展描绘了蓝图、提供了路径,但该规划如何实施、如何评估,仍然考验政府有关部门的智慧和能力;在粤港澳大湾区城市群中,从游客总量、基础设施、城市承载力、旅游产品供给等方面来看,澳门与广州、深圳、香港相比尚有较大差距。澳门正在建设的“世界旅游休闲中心”,其定位与目标应该摒弃“以量取胜”的观念,在旅游休闲产业的质量而非体量上下功夫,充分发挥澳门在历史文化、制度安排、人文环境等方面的比较优势,在加强与湾区城市开展旅游休闲合作的基础上,积极定标准、明规范、调结构,全面提升旅游休闲产业的发展质量,锻造和提高旅游休闲的核心竞争力,实现“世界旅游休闲中心”之宜居、宜业、宜行、宜游、宜乐的定位与目标。