[内容简介] 随着我国全面小康社会的建设，我国人民的健康素质和营养水平得到了明显提高，然而随着城市化、工业化、国际化和人口老龄化进程的不断加快，经济社会的快速发展在带给人们丰富物质享受的同时，也导致了人群膳食结构和生活方式的转变，尤其是老年人，老年人是社会中的一个特殊群体，有着不同于其他群体的特点。人到老年，身体活动明显减少，脾胃消化功能减弱，气血逐渐不足，因此要加强营养与保健。老年营养与保健的问题正在受到越来越多学者和专家的关注。本书由医学专家撰写，从生理学、心理学的双重角度对老年人的营养和保健问题进行了详细阐释，既有理论性的知识点，又有实践性的操作方法。本书十分适合老年人及其护理人员阅读，是老年人制定营养食谱及保健运动计划可以参考的宝典。