中国粮食需求中长期趋势研究图书
Study on Long-Term Trends in China's Grain Demand
[内容简介] 本书深入分析中国中长期粮食需求的影响因素及其趋势，通过借鉴世界粮食消费经验，对中国粮食需求中长期总体趋势进行判断；对稻谷、玉米、小麦和大豆具体粮食品种的消费特征和格局进行了分析；对中国四大主要粮食品种在全面小康水平时(2020年)、基本实现工业化和人口达到峰值时(2030年)以及经济社会发展达到中等发达国家水平时(2050年)的需求情况进行模拟分析，并对各粮食品种的中长期需求趋势进行判断。
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文前辅文
摘要
第一章 绪论
第一节 问题的提出
第二节 研究目的与意义
一 研究目的
二 研究意义
第三节 国内外研究动态及评述
一 关于粮食需求研究方法
二 国内外学者对中国粮食消费需求研究的主要结论
（一）国外学者和机构对中国粮食消费需求的研究
（二）国内学者对中国粮食消费需求研究的主要结论
三 中国粮食需求的影响因素
四 影响粮食需求预测可靠程度的因素
五 研究进展述评
第四节 研究思路与方法
一 研究思路与技术路线
二 主要研究方法
三 主要研究内容与结构
第五节 研究创新与不足
一 研究的主要创新
二 研究不足
第二章 基本概念与理论基础
第一节 基本概念与范畴的界定
一 粮食
二 消费
三 需求
第二节 理论基础
一 收入消费理论
二 需求层次理论
三 弹性理论
（1）缺乏弹性（inelastic）
（2）富有弹性（elastic）
（3）单一弹性（unit elastic）
（4）完全有弹性（perfectly elastic）
（5）完全无弹性（perfectly inelastic）
四 消费偏好理论
第三节 预测分析方法
一 灰色系统理论
二 GM（1，1）三大检验方法
（1）残差检验
（2）关联度检验
（3）模型精确度后验残差检验
三 线性函数预测方法
（一）线性回归模型
（二）对数线性函数模型
第四节 本章小结
第三章 国外粮食消费的特点与趋势
第一节 国外粮食消费的特点与启示
一 欧美国家粮食消费特征分析
二 韩国、日本粮食消费特征分析
三 国外粮食消费特征对中国的启示
第二节 世界粮食消费趋势分析
一 人口增长带来粮食消费刚性增长
二 食品消费结构升级拉动粮食消费增长
三 解决贫困人口营养不良问题任重道远
四 生物质能源开发与人争粮愈演愈烈
第三节 本章小结
第四章 粮食需求影响因素及其变化趋势
第一节 宏观影响因素
一 人口
二 城镇化进程
三 国家经济增长与工业化进程
四 畜牧业发展
五 国家粮食消费政策
第二节 微观影响因素
一 价格
二 城乡居民收入增长
三 饮食习惯
第三节 本章小结
第五章 中国粮食消费的历史、现状与趋势
第一节 新中国成立以来中国粮食消费的历史回顾
一 从新中国成立到1978年，中国居民粮食消费处于温饱不足阶段
二 从1978年到1987年，人民生活从温饱不足向基本解决温饱过渡，粮食消费快速增长
三 1988年至2002年，人民生活由基本解决温饱向总体小康过渡，口粮消费开始下降，饲料粮消费快速上升
四 2003年至今，人民生活由总体小康向全面小康迈进，处于多用途争粮阶段
第二节 中国居民粮食消费现状
一 粮食消费用途结构
二 粮食品种消费结构
三 城乡居民粮食消费差异
第三节 中长期粮食需求总量预测
一 灰色系统理论用于粮食需求总量预测的适用性分析
二 中国粮食需求总量的GM（1，1）新陈代谢模型
三 模型检验与结果分析
（1）模型检验
（2）结果分析
第四节 中国居民粮食需求的中长期趋势展望
一 在未来相当长一段时间内，中国人口继续增长，居民收入水平不断提高，工业化、城市化进程不断推进，粮食消费需求总量呈刚性增长趋势
二 食品消费结构升级，渐趋多元化，但仍以植物性食物为主、动物性食物为辅
三 口粮消费需求平稳趋降，饲料粮、工业用粮需求快速增长，种子用粮需求稳中趋减
四 稻谷、小麦消费需求呈下降趋势，玉米、大豆消费需求快速增长
第五节 本章小结
第六章 中国稻谷需求中长期趋势分析
第一节 中国稻谷消费的结构和格局
一 中国稻谷消费的年度变化
二 中国稻谷消费的用途结构
三 中国稻谷口粮消费的区域差异
（一）城乡差异
（二）地区差异
四 稻谷消费的品种特征
第二节 稻谷需求模型
一 模型结构与方程形式
二 研究数据
三 方案设计
四 模拟结果
五 中长期稻谷需求预测
第三节 稻谷需求中长期趋势分析
第四节 本章小结
第七章 中国玉米需求中长期趋势分析
第一节 中国玉米消费需求的结构和格局
一 中国玉米消费的年度变化
二 中国玉米消费的结构变化
三 中国玉米消费的区域特征
第二节 玉米在饲料工业中的作用和地位
第三节 粮食供求紧平衡下的玉米加工
第四节 玉米需求模型
一 模型结构与方程形式
二 研究数据
三 方案设计
四 模拟结果
五 中长期玉米需求预测
第五节 玉米需求中长期趋势分析
第六节 本章小结
第八章 中国小麦需求中长期趋势分析
第一节 中国小麦消费的结构和格局
一 中国小麦消费的年度变化
二 中国小麦消费的用途结构
三 中国小麦口粮消费的区域差异
（一）城乡差异
（二）地区差异
四 小麦消费的品种特征
第二节 小麦需求模型
一 模型结构与方程形式
二 研究数据
三 方案设计
四 研究结果与分析
五 中长期小麦需求预测
第三节 中国小麦需求中长期趋势分析
第四节 本章小结
第九章 中国大豆需求中长期趋势分析
第一节 中国大豆消费的结构和格局
一 中国大豆消费的年度变化
二 中国大豆消费的结构变化
三 中国大豆消费的区域特征
第二节 豆油消费在植物油消费中的地位
第三节 豆粕消费与畜产品生产增长
第四节 大豆需求模型
一 模型结构与方程形式
（一）食用需求子模型
（二）大豆压榨需求子模型
（三）大豆种子需求模型
二 研究数据
三 方案设计
四 模拟结果
五 中长期大豆需求预测
第五节 大豆需求中长期趋势分析
第六节 本章小结
第十章 主要结论与政策启示
第一节 主要结论
一 有关中长期粮食需求总量
二 有关中长期稻谷需求
三 有关中长期玉米需求
四 有关中长期小麦需求
五 有关中长期大豆需求
第二节 政策建议
一 积极引导科学合理的粮食消费
二 不断加强粮食综合生产能力建设
三 确保国家口粮安全，不断优化和调整粮食品种结构
四 整合优化粮食流通资源，提高粮食流通效率
五 努力提高统筹国际国内农业两种资源、两种市场的能力，积极实施海外农业资源利用战略
Abstract
附表
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