河北食品安全研究报告（2020）图书
Annual Report on Food Safety of Hebei (2020)
[内容简介] 本书分为3个部分，总报告全面展现了河北省食品安全状况；分报告由6篇调查报告组成，分析河北省水果蔬菜、畜产品、水产品、食用林产品、食品相关产品、进出口食品的质量安全状况，剖析存在的问题，提出对策建议；专题篇内容涵盖食品安全风险治理、应急管理效能比较研究、食品安全科学技术研究、食品安全立法研究、食品分析方法标准研究、食品安全公众满意度调查等，从多维度多角度深入分析河北省食品安全现状与发展，对食品安全前沿课题开展务实研究。
Abstract
基本子库
法律声明
摘要
皮书数据库
Ⅰ 总报告
B.1 2019年河北省食品安全报告
一 食品产业概况
（一）食用农产品
1.粮食
2.蔬菜
3.肉类
4.水果
5.水产品
（二）食品工业
1.产业规模
2.主要产品产量完成情况
3.产业分布情况
4.技术创新和品牌创建情况
（三）食品经营主体
二 食品质量安全概况
（一）粮食质量安全
1.收获粮食质量监测情况
2.库存粮食质量监测情况
（二）种养殖环节食用农产品质量安全状况
（三）生产经营环节食品质量安全状况
1.加工食品
2.食用农产品
（四）食品相关产品
（五）进出口食品
（六）食源性疾病监测情况
1.食源性疾病病例、事件和主动监测
2.食源性致病菌分子溯源工作
（七）市场监管部门大宗食品抽检情况
1.蔬菜监督抽检合格率为95.1%
2.果品监督抽检合格率为97.4%
3.水产品监督抽检合格率为92.5%
4.畜禽肉及副产品监督抽检合格率为99.1%
5.肉制品实物监督抽检合格率为98.8%
6.乳制品监督抽检合格率为100%
7.食用植物油、油脂及其制品监督抽检合格率为98.8%
8.酒类监督抽检合格率为98.4%
9.饮料监督抽检合格率为96.0%
10.调味品监督抽检合格率为99.1%
11.水果制品监督抽检合格率为99.6%
12.餐饮食品监督抽检合格率为93.3%
13.豆制品监督抽检合格率为100%
14.炒货食品及坚果制品监督抽检合格率为95.5%
15.淀粉及淀粉制品监督抽检合格率为96.7%
16.蔬菜制品监督抽检合格率为96.0%
17.方便食品监督抽检合格率为99.3%
18.糕点食品监督抽检合格率为96.9%
19.冷冻饮品监督抽检合格率为97.7%
20.糖果制品监督抽检合格率为100%
21.饼干监督抽检合格率为98.3%
22.罐头监督抽检合格率为99.6%
23.食糖监督抽检合格率为98.4%
24.食品添加剂监督抽检合格率为100%
25.婴幼儿配方食品监督抽检合格率为100%
26.薯类和膨化食品监督抽检合格率为96.9%
27.蜂产品监督抽检综合合格率为100%
28.粮食加工品监督抽检合格率为100%
29.茶叶及相关制品监督抽检合格率为100%
30.水产制品监督抽检合格率为99.3%
（八）省级市场监管环节食品安全专项抽检监测情况
1.校园周边食品抽检监测情况
2.学校、托幼机构食堂专项抽检监测情况
3.枣酒、散装白酒专项抽检监测情况
4.进口食品专项抽检监测情况
5.网络销售食品专项抽检监测情况
（九）省级抽检监测中发现的问题及原因分析
1.加工食品实物不合格项目及问题项目原因分析
2.市场监管环节食用农产品不合格项目原因分析
3.食品标签不合格原因分析
三 投诉举报情况
（一）食品类咨询热点分析
（二）食品类投诉热点分析
四 2019年食品安全工作成效及存在问题
（一）深化党政同责，全面落实属地管理责任
（二）稳步推进实施，各项重大部署落地生根
（三）强化源头治理，净化产地环境
（四）实施过程管控，推进整治提升
（五）严打违法犯罪，保持高压震慑
（六）创新监管手段，夯实基层基础
（七）服务产业发展，推进转型升级
（八）加强协作配合，促进社会共治
五 深化改革，全面加强2020年食品安全工作
（一）推进农药兽药使用减量行动
（二）推进产地环境净化提升行动
（三）推进校园食品安全守护行动
（四）推进农村假冒伪劣食品治理提升行动
（五）推进餐饮质量安全提升行动
（六）推进国产婴幼儿配方乳粉品牌提升行动
（七）推进“双安双创”示范引领行动
（八）推进进口食品“国门守护”行动
（九）加强食品生产经营安全监管
（十）加大监督抽检力度
（十一）加快地方标准制修订
（十二）推动食品产业高质量发展
（十三）加强疫情防控期间食品安全工作
（十四）强化属地管理责任
六 创新驱动推进治理体系和治理能力现代化
（一）进一步推动食品安全党政责任落实
（二）进一步提高监管效能夯实基层基础
（三）进一步加大严惩重处违法犯罪力度
（四）进一步探索智慧监管新模式新路径
（五）进一步推动构建社会共治共享格局
Ⅱ 分报告
B.2 2019年河北省蔬果质量安全状况分析及对策研究
一 蔬菜水果生产基本情况及产业概况
（一）蔬菜产业发展概况
（二）食用菌产业发展概况
（三）水果产业发展概况
二 蔬菜水果质量安全监管措施及成效
（一）建设精品基地，推广生态绿色技术
（二）着眼结构优化，持续打造高端产品
（三）注重科技创新，强化集成示范推广
（四）搭建产销平台，推动产业链式发展
（五）例行农残检测，加强专项市场监管
三 蔬菜水果质量安全形势分析
（一）检测抽查总体情况
（二）农残情况分析
四 今后工作的对策与建议
（一）落实属地责任制
（二）加大农药产品的监管力度
（三）推广标准化生产技术
（四）建立完善长效机制
B.3 2019年河北省畜产品质量安全状况分析及对策建议
一 全省畜牧业生产总体概况
二 全省畜产品质量安全监管工作成效显著
（一）强化奶源监管
（二）强化饲料质量安全监管
（三）强化兽药生产经营使用监管
（四）强化屠宰环节监管
（五）强化畜产品专项治理
（六）完善畜产品质量安全长效监管机制
三 畜产品质量安全监管形势分析
（一）畜产品监测合格率保持了较高水平
（二）畜产品质量安全监管风险依然存在
（三）社会共治氛围进一步形成
四 对策建议
（一）深入实施奶业振兴
（二）强化畜牧投入品监管
（三）推进屠宰行业转型升级
（四）做好畜产品专项整治
（五）提升畜产品质量安全全程可追溯能力
B.4 2019年河北省水产品质量安全状况分析及对策
一 产业发展概况
（一）水产养殖业更趋生态高效
（二）渔业资源养护力度不断加大
（三）白洋淀水域生态修复工作取得阶段性进展
（四）休闲渔业发展势头强劲
二 水产品质量安全监测情况
（一）国家级水产品质量安全监测
1.水产品质量安全例行（风险）监测
2.水产品兽药残留监测
3.水产苗种兽药残留监测
4.海水贝类产品有毒有害物质监测
（二）省级水产品质量安全监测
1.基本情况
2.监测结果分析
三 监管举措
（一）实施标准引领
（二）狠抓专项整治
（三）加大监测力度
四 工作成效
（一）产业发展更加健康
（二）监管机制初步形成
（三）追溯体系创新推进
（四）检测能力持续提升
五 形势分析
（一）优势
（二）劣势
（三）机遇
（四）挑战
六 对策建议
（一）加强政策体系建设
（二）推进水产健康养殖
（三）强化渔业科技创新
（四）深入推进专项整治
（五）加强质量安全监测
B.5 2019年河北省食用林产品质量安全状况分析及对策研究
一 河北省食用林产品质量安全监管工作开展情况
（一）推广标准化生产管理，提高林产品质量
（二）加强食品安全风险监测，提升行业监管能力
（三）完善质量安全标准体系，提升检验检测能力
（四）加强协作配合，推进社会共治
（五）加强食品安全宣传教育，提高群众食品安全意识
二 食用林产品质量安全状况及分析
（一）食用林产品质量检验检测工作基本情况
（二）监测结果分析
（三）主要成效和问题
三 2020年重点工作安排
（一）强化食用林产品生产安全监管，及时消除食品安全风险隐患
（二）积极推广实用技术，加快科技成果转化
（三）加强食品安全宣传教育，提升技术培训水平
（四）切实做好风险监测评估工作，健全食品安全追溯体系
（五）做好冬奥干果备选供应基地食品安全监管工作
（六）加大陆生野生动物养殖监管力度
B.6 2019年河北省食品相关产品行业发展及质量状况分析报告
一 食品相关产品基本情况
（一）产品概况
（二）常见食品相关产品分类
1.塑料制品
2.纸制品
3.橡胶制品
4.金属制品
5.玻璃制品
6.陶瓷制品
7.竹木制品
8.餐具洗涤剂
9.食品机械
二 国内外食品相关产品行业发展状况及趋势
（一）我国行业现状
1.国内产业分布情况
2.产业现状
（二）应用前景和发展趋势
1.绿色包装化
2.科技化
（三）国内外食品相关产品标准对比
三 河北省食品相关产品行业状况
（一）纳入生产许可的食品相关产品行业基本情况
（二）食品相关产品生产许可发证企业分布区域
（三）未纳入生产许可的食品相关产品行业基本情况
（四）企业规模基本情况
四 2019年河北省食品相关产品质量状况
（一）监督抽查情况
1.抽样情况及检测依据
2.数据统计
3.数据对比
（1）2015～2019年数据对比
（2）地区情况比对
（3）监督抽查不合格企业规模分析
4.问题分析
（1）复合膜袋产品剥离力
（2）复合膜袋产品苯类溶剂残留量
（3）复合膜袋氧气透过量
（4）编织袋产品剥离力
（5）餐具洗涤剂产品总活性物质
（6）塑料工具产品（密胶餐具）三聚氰胺迁移量
（二）风险监测情况
1.抽样情况
2.数据统计
3.数据比对
（1）2015～2019年数据比对
（2）地区情况比对
4.问题分析
（1）复合膜袋和非复合膜袋
（2）编织袋
（3）纸制品（纸包装）
（4）餐具洗涤剂
五 全省食品相关产品整体质量反映状况
（一）质量状况分析
（二）存在的质量风险点
1.标签标识存在风险
2.企业质量保证能力风险
3.企业逐利带来风险
六 下一步监管措施
1.加强培训
2.加大获证企业的后期监管力度
3.强化原辅料入厂检验制度落实
4.严格控制成品库环境条件
B.7 河北省进出口食品质量安全状况分析及问题对策研究
一 进出口食品情况
（一）进口食品情况
（二）出口食品情况
（三）主要进出口食品监督管理与质量状况
1.进口乳品
（1）基本情况
（2）质量安全状况
（3）监管情况
（4）存在问题
（5）工作建议
2.进口食用植物油
（1）基本情况
（2）质量安全状况
（3）监管情况
（4）存在问题
（5）工作建议
3.进出口肠衣
（1）基本情况
（2）质量状况
（3）监管情况
（4）存在问题
（5）工作建议
4.进出口水产品
（1）基本情况
（2）质量状况
（3）监管情况
（4）存在问题
（5）工作建议
5.进出口畜肉及制品
（1）基本情况
（2）质量状况
（3）监管情况
（4）工作建议
6.出口禽肉
（1）基本情况
（2）质量状况
（3）监管情况
（4）存在问题
（5）工作建议
7.出口保鲜蔬菜
（1）基本情况
（2）质量状况
（3）监管情况
（4）存在问题
（5）工作建议
8.出口干坚果
（1）基本情况
（2）质量安全状况
（3）监管情况
（4）存在问题
（5）工作建议
9.出口中药材
（1）基本情况
（2）质量状况
（3）监管情况
（4）存在问题
（5）工作建议
二 风险监控状况
三 本年度采取的监管措施、出台的重要政策和实施的重大行动
（一）推进“多查合一”，促进食品安全业务深度融合
（二）开展食品安全管理体系及准入研究，支持“一带一路”建设
（三）落实保障进口预包装食品标签检验制度改革措施，防范进口食品风险
（四）紧扣工作重心，强化制度体系建设
（五）压紧压实各方责任，落实监管要求
（六）严格准入要求，规范进境食品检疫审批
（七）增强风险意识，着力防范化解安全风险
四 当前工作面临的形势和存在的问题
五 2020年进出口食品安全监管工作整体思路
（一）积极推动改革举措在进出口食品安全监管工作中落实
（二）继续推进食品标签检验监管模式改革
（三）积极探索关区进出口食品安全监管工作改革创新举措
（四）完善关区进出口食品安全监管制度体系建设
（五）强化责任落实
（六）加强风险防控
（七）提升实验室检测水平
（八）提升进出口食品安全专业队伍素质
Ⅲ 专题篇
B.8 全方位推进食品安全风险治理现代化
一 食品安全风险聚集
二 食品安全风险治理体系不完善
三 食品安全风险治理现代化的地方探索
四 全方位推进食品安全风险治理现代化
（一）构建科学化监管体系
（二）发挥市场的决定性作用
（三）完善食品安全风险沟通
（四）充分发挥科技支撑作用
B.9 关于进一步提升食品安全应急管理效能的研究与探讨
前言
（一）食品安全事故应急预案
（二）食品安全应急管理体制
（三）食品安全应急管理法制
（四）食品安全应急管理机制
一 准确把握有关概念内涵外延，合理启动相应应急预案
（一）进一步深化对食品安全应急管理相关概念的理解
（二）厘清食品安全事故与相近事件的关系
（三）选择启动适当的应急预案
1.《国家食品安全事故应急预案》与《国家突发公共卫生事件应急预案》的选择问题
2.《国家食品安全事故应急预案》与《农产品质量安全突发事件应急预案》选择问题
二 着力加强事前风险管控，降低食品安全事件发生概率
（一）进一步推动风险管理与应急管理有效衔接
（二）进一步深化食品安全风险分析研究
（三）进一步加强对食源性疾病病例的研究
三 营造社会共治浓厚氛围，以开放姿态妥善处置事件
（一）明确企业主体责任，强化企业应急主体作用发挥
（二）引导社会组织专业化建设
（三）发挥行业协会功能
（四）发挥非营利和营利组织作用
（五）引导消费者理性应对
四 创新绩效考核制度，调动应急处置工作积极性
（一）确定事故的性质
（二）评价事故应急处置工作
（三）合理制定功过规则，并综合评价
结语
B.10 河北省食品安全科学技术研究现状与发展
一 2019年河北省食品安全科学技术成果
（一）食品安全科学技术成果获奖
（二）SCI学术论文
二 2019年河北省食品安全科学研究技术开发应用
（一）食品安全检测技术
（二）食品中危害物降解方法
（三）食品加工过程及内源污染物安全控制
（四）食品安全风险评估
三 2019年河北省食品安全领域研究进展与其他省市比较
（一）食品安全研究成果
（二）食品安全检测技术
（三）食品危害物降解方法
（四）食品加工过程控制
四 河北省食品安全科学技术研究发展趋势与展望
（一）加强食品安全风险评估研究
（二）提高食品安全检测技术的精、准、快
（三）过程安全控制技术研究
（四）基于大数据的农产品质量安全溯源关键信息技术
五 促进河北省食品安全科学技术进步的建议
（一）加强政府政策引导
（二）加大政府资金支持力度
（三）强化高校科研作用
B.11 食品安全监管法律制度体系再构建
一 《条例》的立法要义和核心法治价值探析
二 《条例》所创制法律制度探析
（一）突出完善地方各级政府职责，突出食品安全委员会协调能力建设
（二）突出完善风险监测数据对政府及其部门行政决策的科学技术支撑作用
（三）突出完善食品安全标准“刚性”约束力，着力规范其制定程序的科学性和规范性
（四）突出完善食品生产经营者的主体责任，落实“产”出来的要求
（五）补充规范食品检验方法
（六）细化进出口食品监管措施，建立覆盖进口前、进口时、进口后三个环节的全过程监管体系
（七）补充细化保健食品监管制度，着力打击保健食品市场乱象
（八）补充完善地方政府属地监管制度，落实“管”出来的要求
（九）细化法律责任，大幅度提高违法成本，进一步落实“最严厉的处罚”
三 河北省将《条例》落地生根的路径探析
B.12 国内外食品分析方法标准的研究
一 国内外食品分析方法标准
（一）国际食品法典委员会（CAC）
（二）国际标准化组织（ISO）
（三）中国
1.国家标准
（1）基础类方法标准
（2）检测类方法标准
2.行业标准
3.地方标准
4.团体标准
5.企业标准
（四）欧盟
1.通用标准
2.农药残留
3.元素
4.生物毒素
5.食品添加剂
6.品质指标
7.污染物
（五）美国
（六）俄罗斯
1.通用标准
2.专用分析方法标准
（七）澳新
（八）加拿大
（九）日本
（十）韩国
二 食品分析方法的确认与验证
1.社会稳定性风险评估
2.与我国相关法律法规和其他标准的关系
3.技术内容
B.13 2019年河北省食品安全公众满意度调查报告
一 公众对食品安全状况的评价
（一）公众对粮食和食用油类食品安全状况的评价
（二）公众对蔬菜和水果类食品安全状况的评价
（三）公众对肉蛋奶和水产类食品安全状况的评价
（四）公众对儿童食品和保健食品安全状况的评价
（五）公众对食品安全整体状况的评价
二 公众对食品安全状况变化的感知
（一）公众对粮食和食用油类食品安全状况变化的感知
（二）公众对蔬菜和水果类食品安全状况变化的感知
（三）公众对肉蛋奶和水产类食品安全状况变化的感知
（四）公众对儿童食品和保健食品安全状况变化的感知
（五）公众对食品安全整体状况变化的感知
三 公众对食品安全工作的评价
（一）公众对食品安全科普宣传力度的评价
（二）公众对食品安全举报电话的认知
（三）公众对食品安全监管（执法）力度的评价
（四）公众对食品安全监管治理成效的评价
（五）公众对政府食品安全工作的整体评价
四 公众对食品安全的综合满意度
（一）指标体系介绍
（二）公众对食品安全的综合满意度
五 公众对食品安全的认知与问题反映
（一）公众对食品安全的关注度
（二）公众了解食品安全知识的程度与途径
（三）公众对食品安全知识（常识）的认知
（四）最突出的食品安全问题
（五）安全问题最突出的主要食品种类
（六）最应加强治理的食品环节
六 样本构成与数据评估
B.14 后记
序
［1］中共中央、国务院：《关于深化改革加强食品安全工作的意见》。
［2］《中华人民共和国食品安全法》。
［3］《中华人民共和国突发事件应对法》。
［4］《中华人民共和国传染病防治法》。
［5］国务院：《突发公共卫生事件应急条例》。
［6］国务院办公厅：《国家食品安全事故应急预案》。
［7］国务院办公厅：《国家突发公共卫生事件应急预案》。
［8］李克强总理在十二届全国人大三次会议上作的《政府工作报告》。
［9］任建超：《食品安全事件应急管理研究》，中国农业大学博士学位论文，2017。
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［11］李霖：《食品安全突发事件中的地方政府应急处置优化研究》，西北大学硕士学位论文，2015。
［12］黄崇福：《从应急管理到风险管理若干问题的探讨》，《行政管理改革》2012年第5期。
［13］童彤：《从严深化改革 守卫食品安全》，《中国经济时报》2019年5月7日。
［14］黄春波：《基层食品安全监管的法治建设研究》，宁波大学硕士学位论文，2017。
［15］陆裕军：《食品安全事件应急管理机制研究》，宁波大学硕士学位论文，2015。
［16］韩笑：《我国食品安全应急管理体系研究》，山东财经大学硕士学位论文，2017。
［17］曹利强：《食品安全突发事件全面应急管理体系构建思路研究》，《河南工业大学学报》（社会科学版）2013年第2期。
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［2］《中华人民共和国食品安全法》。
［3］《中华人民共和国突发事件应对法》。
［4］《中华人民共和国传染病防治法》。
［5］国务院：《突发公共卫生事件应急条例》。
［6］国务院办公厅：《国家食品安全事故应急预案》。
［7］国务院办公厅：《国家突发公共卫生事件应急预案》。
［8］李克强总理在十二届全国人大三次会议上作的《政府工作报告》。
［9］任建超：《食品安全事件应急管理研究》，中国农业大学博士学位论文，2017。
［10］李中华：《我国登山户外运动应急管理体系构建研究》，《四川体育科学》2013年第3期。
［11］李霖：《食品安全突发事件中的地方政府应急处置优化研究》，西北大学硕士学位论文，2015。
［12］黄崇福：《从应急管理到风险管理若干问题的探讨》，《行政管理改革》2012年第5期。
［13］童彤：《从严深化改革 守卫食品安全》，《中国经济时报》2019年5月7日。
［14］黄春波：《基层食品安全监管的法治建设研究》，宁波大学硕士学位论文，2017。
［15］陆裕军：《食品安全事件应急管理机制研究》，宁波大学硕士学位论文，2015。
［16］韩笑：《我国食品安全应急管理体系研究》，山东财经大学硕士学位论文，2017。
［17］曹利强：《食品安全突发事件全面应急管理体系构建思路研究》，《河南工业大学学报》（社会科学版）2013年第2期。
［18］李亘：《食品安全监管中的风险交流策略研究》，哈尔滨工业大学博士学位论文，2017。
［1］Yu W，Liu M，Liu R，et al. Development of biomimetic enzyme-linked immunosorbent assay based on molecular imprinting technique for semicarbazide detection.
［2］Liu W，Wang J，Yu W，et al. Study on abiomimetic enzyme-linked immunosorbent assay for rapid detection of flumequine in animal foods.
［3］Yu L，Liu M，Wang T，et al. Development and application of a lateral flow colloidal gold immunoassay strip for the rapid quantification of ciprofloxacin in animal muscle.
［4］刘卫华、沙芳芳、李润磊等：《直接竞争ELISA法检测动物源食品中利巴韦林残留》，《食品工业科技》2019年第9期，第248～253+258页。
［5］Jiang Z Q，Zhang H C，Zhang X Y，et al. Determination of tetracyclines in milk with a molecularly imprinted polymer-based microtiter chemiluminescence sensor.
［6］Li Z B，Liu J，Liu J X，et al. Determination of sulfonamides in meat with dummy-template molecularly imprinted polymer-based chemiluminescence sensor.
［7］Geng Y，Tan K，Liu L，et al. Development and evaluation of a rapid and sensitive RPA assay for specific detection of Vibrio parahaemolyticus in seafood.
［8］Zhang Y，Chen Y，Cai Y，et al. Novel polyclonal antibody-based rapid gold sandwich immunochromatographic strip for detecting the major royal jelly protein 1 （MRJP1） in honey.
［9］霍超、卢海强、刘晓宇等：《短小芽孢杆菌漆酶基因的克隆表达及重组漆酶降解黄曲霉毒素M1研究》，《食品科学》2019年第10期，第92～98页。
［10］柴晓玲、王佳蕊、张云焕等：《Glu-Asn食品模拟体系中丙烯酰胺的形成规律》，《中国食品学报》2018年第4期，第22～28页。
［11］马卉、魏云计、顾蓓蓓等：《浅谈动物源性产品中氨基脲的来源及控制》，《食品研究与开发》2015年第17期，第193～195页。
［12］Yu W，Liu W，Sang Y，et al. Analysis of endogenous semicarbazide during the whole growth cycle of Litopenaeus vannamei and its possible biosynthetic pathway.
［13］王敬、艾连峰、马育松等：《气相色谱/三重四极杆串联质谱法测定牛奶及奶粉中213种农药多残留》，《色谱》2015年第11期，第73～83页。
［14］于猛、王敬、段文仲等：《GC-NCl/MS法测定含硫蔬菜中86种农药残留》，《食品工业》2016年第9期，第246～252页。
［15］伍颖仪、陈中、张思群等：《非靶向快速筛查茶饮料中未知农药残留》，《食品工业科技》2019年第15期，第188～195页。
［16］周秀锦、陈宇、杨赛军等：《超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法非靶向快速筛查进口粮谷中未知的农药残留》，《色谱》2017年第35期，第787～793页。
［17］于璐、刘卫华、刘敏轩等：《胶体金免疫层析法快速检测牛奶中环丙沙星残留》，《食品研究与开发》2019年第22期，第159～163页。
［18］汤轶伟、焦雪晴、崔芷萌等：《牛奶中三聚氰胺残留胶体金免疫层析快速检测方法研究》，《渤海大学学报》（自然科学版）2019年第2期，第113～118页。
［19］赵颖、王双节、刘颖等：《毒死蜱等10种农药多残留快速检测芯片研究》，《分析化学》2019年第11期，第1759～1767页。
［20］王荣华、朱成龙、纪茜茜：《基于适配体技术的荧光传感器检测甲拌磷农药残留》，《检测与标准》2019年第4期，第60～63页。
［21］金庆日、苗灵燕、田广燕等：《利用PicoGreen作为检测探针建立基于核酸适配体识别的玉米赤霉烯酮快速检测方法》，《延边大学农学学报》2018年第2期，第42～48页。
［22］Li Z，Cui Z，Tang Y，et al. Fluorometric determination of ciprofloxacin using molecularly imprinted polymer and polystyrene microparticles doped with europium （III） （DBM）
［23］Yan Z，Fang G. Molecularly imprinted polymer based on upconversion nanoparticles for highly selective and sensitive determination of Ochratoxin A.
［24］李克、潘丽红、罗小虎等：《电子束辐照降解玉米中玉米赤霉烯酮和呕吐毒素效果研究》，《食品与发酵工业》2019年第21期，第73～78页。
［25］王芳：《上转换材料复合二氧化钛光催化降解呕吐毒素及对小麦品质的影响研究》，江南大学硕士学位论文，2019。
［26］罗小虎、李克、王韧等：《臭氧、电子束辐照降解玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A》，《食品与机械》2017年第12期，第104～108+179页。
［27］郑海燕、魏帅、郭波莉等：《挤压降解黄曲霉毒素B1的试验研究》，《中国食品学报》2016年第8期，第118～124页。
［28］孙莹、崔莹莹：《食品烹饪加工过程中苯并（a）芘检测方法及控制措施的研究进展》，《食品安全质量检测学报》2018年第3期，第81～87页。
［29］罗金欢、刘晓庚、周瑞敏等：《基于文献计量分析我国抑制油炸食品中丙烯酰胺的研究进展与发展趋势》，《粮食科技与经济》2019年第9期，第19～23页。
［1］中共中央、国务院：《关于深化改革加强食品安全工作的意见》。
［2］《中华人民共和国食品安全法》。
［3］《中华人民共和国突发事件应对法》。
［4］《中华人民共和国传染病防治法》。
［5］国务院：《突发公共卫生事件应急条例》。
［6］国务院办公厅：《国家食品安全事故应急预案》。
［7］国务院办公厅：《国家突发公共卫生事件应急预案》。
［8］李克强总理在十二届全国人大三次会议上作的《政府工作报告》。
［9］任建超：《食品安全事件应急管理研究》，中国农业大学博士学位论文，2017。
［10］李中华：《我国登山户外运动应急管理体系构建研究》，《四川体育科学》2013年第3期。
［11］李霖：《食品安全突发事件中的地方政府应急处置优化研究》，西北大学硕士学位论文，2015。
［12］黄崇福：《从应急管理到风险管理若干问题的探讨》，《行政管理改革》2012年第5期。
［13］童彤：《从严深化改革 守卫食品安全》，《中国经济时报》2019年5月7日。
［14］黄春波：《基层食品安全监管的法治建设研究》，宁波大学硕士学位论文，2017。
［15］陆裕军：《食品安全事件应急管理机制研究》，宁波大学硕士学位论文，2015。
［16］韩笑：《我国食品安全应急管理体系研究》，山东财经大学硕士学位论文，2017。
［17］曹利强：《食品安全突发事件全面应急管理体系构建思路研究》，《河南工业大学学报》（社会科学版）2013年第2期。
［18］李亘：《食品安全监管中的风险交流策略研究》，哈尔滨工业大学博士学位论文，2017。
［1］Yu W，Liu M，Liu R，et al. Development of biomimetic enzyme-linked immunosorbent assay based on molecular imprinting technique for semicarbazide detection.
［2］Liu W，Wang J，Yu W，et al. Study on abiomimetic enzyme-linked immunosorbent assay for rapid detection of flumequine in animal foods.
［3］Yu L，Liu M，Wang T，et al. Development and application of a lateral flow colloidal gold immunoassay strip for the rapid quantification of ciprofloxacin in animal muscle.
［4］刘卫华、沙芳芳、李润磊等：《直接竞争ELISA法检测动物源食品中利巴韦林残留》，《食品工业科技》2019年第9期，第248～253+258页。
［5］Jiang Z Q，Zhang H C，Zhang X Y，et al. Determination of tetracyclines in milk with a molecularly imprinted polymer-based microtiter chemiluminescence sensor.
［6］Li Z B，Liu J，Liu J X，et al. Determination of sulfonamides in meat with dummy-template molecularly imprinted polymer-based chemiluminescence sensor.
［7］Geng Y，Tan K，Liu L，et al. Development and evaluation of a rapid and sensitive RPA assay for specific detection of Vibrio parahaemolyticus in seafood.
［8］Zhang Y，Chen Y，Cai Y，et al. Novel polyclonal antibody-based rapid gold sandwich immunochromatographic strip for detecting the major royal jelly protein 1 （MRJP1） in honey.
［9］霍超、卢海强、刘晓宇等：《短小芽孢杆菌漆酶基因的克隆表达及重组漆酶降解黄曲霉毒素M1研究》，《食品科学》2019年第10期，第92～98页。
［10］柴晓玲、王佳蕊、张云焕等：《Glu-Asn食品模拟体系中丙烯酰胺的形成规律》，《中国食品学报》2018年第4期，第22～28页。
［11］马卉、魏云计、顾蓓蓓等：《浅谈动物源性产品中氨基脲的来源及控制》，《食品研究与开发》2015年第17期，第193～195页。
［12］Yu W，Liu W，Sang Y，et al. Analysis of endogenous semicarbazide during the whole growth cycle of Litopenaeus vannamei and its possible biosynthetic pathway.
［13］王敬、艾连峰、马育松等：《气相色谱/三重四极杆串联质谱法测定牛奶及奶粉中213种农药多残留》，《色谱》2015年第11期，第73～83页。
［14］于猛、王敬、段文仲等：《GC-NCl/MS法测定含硫蔬菜中86种农药残留》，《食品工业》2016年第9期，第246～252页。
［15］伍颖仪、陈中、张思群等：《非靶向快速筛查茶饮料中未知农药残留》，《食品工业科技》2019年第15期，第188～195页。
［16］周秀锦、陈宇、杨赛军等：《超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法非靶向快速筛查进口粮谷中未知的农药残留》，《色谱》2017年第35期，第787～793页。
［17］于璐、刘卫华、刘敏轩等：《胶体金免疫层析法快速检测牛奶中环丙沙星残留》，《食品研究与开发》2019年第22期，第159～163页。
［18］汤轶伟、焦雪晴、崔芷萌等：《牛奶中三聚氰胺残留胶体金免疫层析快速检测方法研究》，《渤海大学学报》（自然科学版）2019年第2期，第113～118页。
［19］赵颖、王双节、刘颖等：《毒死蜱等10种农药多残留快速检测芯片研究》，《分析化学》2019年第11期，第1759～1767页。
［20］王荣华、朱成龙、纪茜茜：《基于适配体技术的荧光传感器检测甲拌磷农药残留》，《检测与标准》2019年第4期，第60～63页。
［21］金庆日、苗灵燕、田广燕等：《利用PicoGreen作为检测探针建立基于核酸适配体识别的玉米赤霉烯酮快速检测方法》，《延边大学农学学报》2018年第2期，第42～48页。
［22］Li Z，Cui Z，Tang Y，et al. Fluorometric determination of ciprofloxacin using molecularly imprinted polymer and polystyrene microparticles doped with europium （III） （DBM）
［23］Yan Z，Fang G. Molecularly imprinted polymer based on upconversion nanoparticles for highly selective and sensitive determination of Ochratoxin A.
［24］李克、潘丽红、罗小虎等：《电子束辐照降解玉米中玉米赤霉烯酮和呕吐毒素效果研究》，《食品与发酵工业》2019年第21期，第73～78页。
［25］王芳：《上转换材料复合二氧化钛光催化降解呕吐毒素及对小麦品质的影响研究》，江南大学硕士学位论文，2019。
［26］罗小虎、李克、王韧等：《臭氧、电子束辐照降解玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A》，《食品与机械》2017年第12期，第104～108+179页。
［27］郑海燕、魏帅、郭波莉等：《挤压降解黄曲霉毒素B1的试验研究》，《中国食品学报》2016年第8期，第118～124页。
［28］孙莹、崔莹莹：《食品烹饪加工过程中苯并（a）芘检测方法及控制措施的研究进展》，《食品安全质量检测学报》2018年第3期，第81～87页。
［29］罗金欢、刘晓庚、周瑞敏等：《基于文献计量分析我国抑制油炸食品中丙烯酰胺的研究进展与发展趋势》，《粮食科技与经济》2019年第9期，第19～23页。
